Restaurante Tierra de Trufa Barcelona
Con la llegada de la esperada celebración de la onomástica de uno de los santos más vanagloriados y célebres del mundo, San Valentín, nos dirigimos hasta uno de los restaurantes de reciente apertura más elegantes y con más clase de la capital catalana, el Tierra de Trufa, un espacio donde el tiempo se detiene y nuestros sentidos se embriagan con el sutil e intenso aroma del hongo rey por antonomasia, la trufa. Un producto tan raro de encontrar como difícil de trabajar y que no se deja manipular así como así por cualquiera, algo que saben muy bien en la cocina de este céntrico restaurante que elevándola a la categoría de estrella, la han convertido en en su principal reclamo, llenando así el vacío existente que había hasta día de hoy en el mercado local, completando así la rica y variada oferta gastronómica de la ciudad, convirtiéndose en menos de año en todo un referente único en su género y sin precedente.

Recibidos por uno de sus tres socios, Alberto Flotats, nos adentramos en los distintos espacios que conforman el local mediante un recorrido de lujo por la historia, el concepto y la filosofía creativa de su carta. Seducidos por el jardín vertical que preside la entrada y el buen gusto que impera en toda la decoración, nos dejamos llevar, abriendo nuestra mente, a todo tipo de nuevas experiencias gastronómicas, estrecha y directamente vinculados con este manjar de la tierra. Nos comenta que están muy contentos por la acogida que han tenido, tanto por parte de comensales entendidos y con el paladar ya hecho a los distintos matices de la trufa como por aquellos neófitos que la prueban por primera vez. Siendo capaces de fidelizar al cliente local desde su primera visita, el boca a boca hace el resto en cuanto a visitantes puntuales y extranjeros se refiere.

Tanto dentro como fuera de nuestras fronteras existe una gran cultura que gira alrededor de este exclusivo producto y cada vez hay más personas que sienten su llamada. Según nos informa, se trata de un ingrediente cuyo sabor potencia e intensifica al resto consiguiendo que un plato básico se convierta en un manjar de dioses.
Cuando se sienta un comensal lo primero que se le ofrece es probar el bikini de trufa, pese a que se trata de un plato sencillo de fácil elaboración, tiene un sabor indescriptible y una muy agradable textura que una vez en el paladar, se convierte en una mezcla increíble. La trufa es muy versátil y puede acompañar a casi cualquier cosa, casa con todo, ya que ni perjudica ni obstruye, simplemente intensifica.

Cabe destacar la formidable bodega con más de trescientas referencias que a vista de todos preside el gran comedor. Variedades de todo tipo, francesas en su gran mayoría, conviven en armonía con una fina y acertada selección de vinos españoles con los que poder maridar cada plato.

Entre sus proveedores se encuentran charcuterías y carniceros franceses que les suministran semanalmente otros productos de primerísima calidad como quesos, verduras, carne de lechal, ternera blanca o embutido francés. Nos comenta que todo sale de la cocina, nos les gusta comprar nada hecho, hasta sus chips de patata trufada son obra del chef.

Lo que más nos emociona es la pasión que Alberto Flotats, sus socios y su equipo profesan hacía su trabajo, una excelente labor que les ha llevado a convertirse en un referente. Para ellos el comensal es lo primero, alguien casi de la familia y que se merece tan sólo lo mejor.
Como entrante nos decantamos por una ensalada de salmón ahumado con tostadas y doble nata francesa, todo un acierto. El juego de texturas que surge de la combinación de la jugosidad del salmón, el frescor de las hortalizas y el crujiente pan tostado resulta muy interesante a la hora de mezclaros homogéneamente con la nata. Un refrescante toque cítrico de limón se encarga de hacer el resto aportando una sensación de ligereza.

Nuestro primer plato se compone de una preciosista escultura orgánica y efímera en forma de patata tibia cocida a baja temperatura con crema de trufa negra su presentación, armónica y equilibrada, se mimetiza con los bajos relieves y los motivos que ornamenta el soporte cerámico sobre el que se sirve. El toque de trufa queda muy bien resuelto resaltando la salsa de la crema e incluso a la misma patata.

El Solomillo francés a la pimienta negra con gratén de trufa es el plato estrella de este menú degustación de San Valentín. Servido en dos tiempos, el solomillo por un lado y el acompañamiento por otro, su puesta en escena es concebida casi a modo de danza. Por un lado el maître nos los presenta y por otro dos camareros reorganizan la mesa para que cada ingrediente ocupe el lugar que les corresponde. La salsa de pimienta es suave pero a su vez intensa, muriendo en el momento justo tras revelar sus matices al llegar al paladar. El acompañamiento, es servido en una preciosa cocotte color negra firmada por Staub realizada en hierro colado, las mejores del mercado y embajador oficial de la alta gastronomía francesa.
Llegados los postres, muy amablemente, la camarera que nos sirve nos cuenta que disponen en exclusiva de un pastelero especializado en repostería francesa que es quien elabora todo el dulce del restaurante.

Como broche de oro para cerrar una mágica y romántica noche de San Valentín somos sorprendidos con un trío de postres compuesto por un bombón de chocolate blanco a la fresa relleno de licor de rosas, un macaron de frutos rojos y fruta de la pasión y un mini cheesecake.

El bombón debe saborearse de un bocado y eclosionarlo entre la lengua y el paladar mientras se inspira profundamente para poder percibir todos los aromas que deprende el licor de rosas. El macaron es una preciosidad, da pena comérselo. Decorado con un corazón de chocolate, en su interior esconde el intenso sabor de la fruta de la pasión combinado con la suave y aterciopelada textura de los frutos rojos. El mini cheese cake es reinterpretado bajo los códigos del chef, deconstruyéndolo un clásico bajo los parámetros de su filosofía creativa.

Sin duda alguna, una experiencia altamente recomendable, tanto por su excelente relación calidad-cantidad-precio (35€ Bebida incluida) como por el cariño, el esmero y la dedicación con el que se vuelca todo el personal del servicio. 
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Presentación Té Umaicha 
Bajo el marco de las celebraciones del 150 Aniversario de las relaciones institucionales entre España y Japón, de la mano de Umai Drinks y su fundador Jean Jacques Fredj en compañía de su encantadora esposa, tuvimos el inmenso placer de ser invitados a la residencia privada de su Excelentísimo Señor el Cónsul General de Japón en Barcelona, Don NahoitoWatanabe con el fin de convertirnos en los protagonistas de una máster class de lujo, presentada a modo de repaso histórico acerca de uno de los iconos internacionales más reconocibles de su cultura, el té.  

El acto contó con la participación especial de Shoko Nakashini, Embajadora del té japonés del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón, Kei Matsushima, Responsable de Asuntos Culturales del Consulado General de Japón en Barcelona y Hideki Matsuhisa, Embajador de Buena Voluntad de la Cultura Japonesa en España y propietario del célebre y reconocido restaurante japonés Koy ShunkaDe la mano de estos tres grandes especialistas, los asistentes pudimos conocer un poco más acerca del cultivo, preparación y comercialización internacional de este superalimento. 
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Durante el transcurso de la presentación pudieron verse a numerosos rostros conocidos del ámbito periodístico catalán mostrando su apoyo y gran interés acerca de la cultura que envuelve a este fascinante universo. 

Lo que más sorprendió a neófitos como nosotros fueron las múltiples y beneficiosas propiedades que conlleva su consumo y la facilidad con la que se ha integrado dentro de las costumbres occidentales.
De no haber asistido a este interesante coloquio, nunca hubiésemos dicho que esta popular bebida marida a la perfección con platos típicos japoneses como el sushi, potenciando aún más su sabor a diferencia de otras bebidas como el agua, el vino o la cerveza.

Para aquellas personas que al comenzar vuestra jornada siempre mostráis todo tipo de titubeos a la hora de elegir ente té o café para dar la bienvenida y abrazar a  un nuevo día, comentarles que el té a diferencia de otras bebidas como el café, tiene un efecto ininterrumpido de 6 horas sobre nuestro organismo y que su potente carácter antioxidante se convierte en el aliado perfecto de nuestros básicos imprescindibles dentro de nuestro ritual de belleza diario. 

Tras una completa explicación llegó la hora de poner en practica todo lo aprendido mediante un delicioso y completo cóctel degustación servido por Koy Shunka donde se pudo degustar una selección de makis de atún y salmón maridados con té ryokucha, gamba y cococha al pil pil con té genmaicha y berenjena con nikumiso acompañada con té höjicha.

Imágenes Arnaud Bayle y Yolanda Calvo.
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B Like Eat
Quién no ha oído nunca aquello de desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo? Partiendo del principio científico y nutricional que abala y respalda este aforismo de la cultura popular, la cadena hotelera Barceló Hotels ha desarrollado B-Like Eat un nuevo y revolucionario concepto gastronómico que se centra en el bienestar y el equilibrio a tener en cuenta durante el transcurso de la comida más importante del día, el desayuno.

Para aquellas personas que viajamos constantemente y que cada día despertamos en un lugar diferente, en ocasiones llevar una dieta sana y equilibrada se convierte en todo un reto. El hecho de tener que ceñirse a un horario distinto al habitual y no tener el control absoluto dentro de la cadena de elaboración de nuestros platos, en muchas ocasiones nos lleva a cometer pequeños excesos y a concedernos más de una licencia.  
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Teniendo en cuenta los gustos y preferencias personales de huéspedes procedentes de todo el mundo, B-Like Eat aúna lo mejor de cada cultura ofreciendo un completo y variado buffet, estructurado en distintas estaciones, a base de productos de calidad y kilómetro 0 donde los superalimentos tienen un papel destacado.

Clasificados por familias y señalados con rótulos en tres idiomas, se ofrece una sana selección de frutas, verduras, cereales, mieles, mermeladas, productos lácteos, embutidos, ahumados, cereales y postres de todo tipo con los que comenzar el día con energía. Un amable servicio se encarga de hacer el resto, haciéndote sentir como en casa mientras contemplas unas de las mejores vistas del skyline de la ciutad.   
Si a diferencia de otras personas sois de los que os gusta desayunar un plato caliente, recién hecho, en una de las estaciones encontraréis un chef a vuestra disposición que elaborará al instante sanas tortillas preparadas con ingredientes frescos a vuestro a gusto.

Visto lo visto, tras vivir en primera persona esta experiencia, cuidarse ya no es excusa cuando seáis huéspedes de cualquier hotel de la cadena. Atreveros a subir a bordo del Barceló XIII, una nave que os conducirá al bienestar cuando os encontréis fuera de casa.  
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Monsieur Privé da la bienvenida a la Navidad en el cóctel organizado por el Hotel The One Barcelona

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En vísperas de unas fechas tan entrañables como la Navidad, muchos hoteles de lujo adaptan su oferta gastronómica dando máxima prioridad a los platos típicos de esta época del año. Teniendo en cuenta los gustos y preferencias personales de huéspedes procedentes de todo el mundo, el Hotel The One de Barcelona sugiere un sinfín de propuestas gastronómicas con las que saciar los paladares más exigentes.  
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Completos menús degustación, comidas de empresa o cenas para grupos suelen ser algunos de los formatos más solicitados y que mejor suelen funcionar por su claro trasfondo gastrónomico. Desde hace poco más de una década, cada vez más son las familias que optan por celebrar fiestas tan señaladas como la Noche Buena o Fin de año en espacios de lujo como este hotel de ensueño con el fin de poder disfrutar de una velada única y excepcional sin tener que preocuparse de nada más que disfrutar. Con este fín, un seleccionado grupo de medios de comunicación fuimos invitados a un exclusivo cóctel navideño en el que pudimos deleitarnos en primera persona con una completa selección de algunos de los platos más solicitados de la carta.  
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Masquerade Night Hotel Grand Marina 2018
Si en Estados Unidos es Anna Wintour quien deslumbra a sus invitados el primer lunes de mayo celebrando una de las fiestas del año, en España, Amancio López Seijas, Presidente del prestigioso Grupo Hotusa, es quien el primer viernes de febrero agasaja y homenajea a los fieles incondicionales de los buque insignia de la cadena con una exclusiva cena de gala con la que rememorar el lujo y el esplendor pretérito del más puro y genuino carnaval veneciano.

Rostros conocidos del ámbito social de estratégicos puntos geográficos de nuestro país se dan cita en un encuentro único y singular donde la magia y el misterio van de la mano, en una celebración donde con excelencia y solemnidad se cuida de hasta el más mínimo detalle. Un riguroso dresscode se encarga de hacer el resto, uniformando a los invitados asistentes y engalanando un marco de excepción, como en el de este caso fue el Hotel Eurostars Grand Marina de Barcelona
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La modelo y colaboradora de televisión Mireia Canalda y su esposo el nadador olímpico y también relaciones públicas Felipe López compartieron el destello de los flashes junto a otras celebridades de la pequeña pantalla de la talla de Toño Sanchís Erik Putzbach y un sinfín de jet setters y socialités de la capital catalana, elegantemente ataviados para la ocasión con sus mejores galas. 

A lo largo de la noche también pudo verse a los empresarios Maria Padilla y Luís Rebolledo, la periodista Rosario Santa Maria, los directores de cuentas Elisabeth Ruiz Salvador (Olegaria Comunicación)Jesús Albiol (Montse Solsona Comunicación), Eloy Valero (Monsieur Privé), Rosa Martín, Viqui Gusmano (LB Press) y Betina Pons o influencers del renombre de Sergi Pedrero, Blondie de Cuerno o Alexandra Vidal Arcori
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Tras la copa de bienvenida se ofreció un cuidado y completo banquete de cuatro tiempos en el que se sirvió tártar de salmón con aguacate, dados de atún rojo marinado, carpaccio de buey con virutas de parmesano, mini raviolis de pato, fideuá, sushi, blinis con caviar y tiramisú como postre. La velada estuvo amenizada con actuaciones en directo de un cuarteto de cuerda y caricaturistas que inmortalizaron a los asistentes. Una cuidada ambientación trasladó a todos a la esplendorosa Venecia del siglo XVII.   
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A ritmo de vals, como marca ya la tradición, se abrieron las puertas del gran salón de baile donde una cascada de chocolate de cinco pisos, invitaba a adentrarse aún más dentro del fascinante universo recreado para la ocasión. Cócteles, con y sin alcohol y un sinfín de bandejas con surtidos dulces, pusieron el broche de oro a un sueño frente al mar del que jamás querer despertar.

Desde Monsieur Privé queremos dar las gracias por la invitación y por tenernos siempre presentes. 
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080 Barcelona Fashion 2018 Fall Winter
La pasada semana arrancó una nueva edición de la 080 Barcelona Fashion, la pasarela de moda independiente por antonomasia que alcanzando la mayoría de edad norteamericana, celebró su vigésimo primer aniversario, repitiendo escenario por tercer año consecutivo y rompiendo finalmente con su hasta ahora carácter nómada e itinerante. Tras el éxito cosechado y la buena acogida del público profesional asistente, el Recinte Modernista de Sant Pau se convierte oficialmente en la sede de esta plataforma, contribuyendo así a su proyección internacional como referente de un diseño de calidad bajo el sello made in Barcelona.
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El pistoletazo de salida lo dio la firma Ze García abriendo la edición con un casting de lujo, algunas de las influencers e instagramers más reconocidas de nuestro país. Como resultado, una expectación al unísono que congregó a más de setecientos invitados en la sala con el seguimiento de más de diez millones de personas a través de las distintas redes sociales.
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Bajo el título de “Millenials” una colección inspirada en el cosmos y algunos recuerdos de la infancia del diseñador, una decidida Aída Domènech abrió el desfile luciendo un elegante vestido palabra de honor y cola sirena color blanco de pedrería bordada. Toda una reivindicación y oda a la mujer real que escapa de estereotipos e imposiciones. Tras ella Laura Escanes, la esposa del publicista y colaborador de televisión Risto Mejide, desfiló sorprendiendo a todos los allí presentes por su delicadeza y dulzura con un precioso vestido de línea tubo y escote palabra de honor, también color blanco, decorado con una larga cola de tul cosida a los laterales. Carla Hinojosa tampoco defraudó a su séquito de seguidores dando vida a un vestido de corte asimétrico decorado a modo de maxi volante. Acostumbrada a lucir prendas de prestigiosas firmas como Chanel, Gucci o Prada, supo defender con acierto su estilismo sobre la pasarela. Arropado por el cariño de su público y fieles incondicionales José María García González saludó tras el carroussel flanqueado por su elenco de musas.
Al día siguiente dos grandes firmas fueron las encargadas de perpetuar el lujo atemporal de la moda catalana, poniendo el broche de oro a la jornada.  Por un lado la prestigiosa y legendaria Antonio Miro capitaneada por mi queridísima Andrea Arquero y Albert Villagrasa y por otro Sweet Matitos, una joven firma de lujo que nació el pasado año en respuesta al vacío existente en el mercado y cuyo nombre cada vez resuena con más fuerza entre la new hight society de Barcelona. Dos historias completamente distintas ambientadas en un mismo escenario, el bosque. Mediterráneo, bucólico y perenne para unos e hibernal, misterioso y habitado por deidades eslavas para otros.  
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Treakking es el nombre con el que Antonio Miro presentó una colección que trasladó a sus más de ochocientos  invitados al bosque en el que Albert Villagrasa jugaba de niño junto a sus amigos, haciendo risas frente al fuego durante su época como boy scout. Invitándoles a lucir el foulard que regaló a modo de metáfora de la amistad y la fraternidad que tanto le unió a sus compañeros.
El tartán se presenta como tejido rey de la temporada, sabiamente combinado con pieles, cueros o punto, dentro de una colección que apostó por vanguardistas y elegantes combinaciones. El cuadro de gales y el denim actúan a modo de soporte de elaborados y originales patchworks multicoloristas realizados en piel y el ojo de perdíz comparte protagonismo con tejidos tecnológicos y complementos específicos de montaña, siendo engalanado con pedrería y todo tipo de aplicaciones.

Un casting sin precedente, compuesto por tops de todos los tiempos de la talla de Marina Pérez, Juan Betancurt, Mayka Merino o River Viiperi fue eclipsado por el joven Max Ribas, hijo de Andrea Arquero, interpretando el papel de un joven Albert Villagrasa acompañado de la modelo Rocío Crusset al cerrar el desfile.
Winter Ball Season es el nombre que recibe la segunda colección de la firma Sweet Matitos, dejando a todo el público muy gratamente sorprendidos por la majestuosidad de la puesta en escena recreando un bosque otoñal en la noche, los perfectos acabados de las prendas presentadas y la impecable manufactura de las mismas. 

Definidos así mismos como una firma de “lujo asequible” han logrado llenar el vacío existente en el mercado y satisfacer la demanda de su público a través de originales colecciones creadas con el alma.
Estructurándose en cuatro bloques, la colección sugiere estilismos con los que empoderar el día a día de la mujer urbana y cosmopolita que apuesta por la clase y la elegancia sin renunciar a la comodidad ni perder sus señas de identidad.

Las primeras salidas recrean una atmósfera gélida e hibernal donde los colores cálidos marcan el ritmo, engalanándose con plumas, cuadros escoceses, espiguillas, lanas frías y paños. A medida que la colección avanza su sofisticación va in crescendo cediendo el testigo al negro y al plata, colores empleados para definir, con acierto, siluetas ultrafemeninas que transforman a la mujer en las verdaderas hadas del bosque. Un aplauso al unísono ponía el punto y final a una jornada repleta de talento y creatividad.   
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Imágenes cortesía de 080 Barcelona Fashion.
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El recientemente inaugurado Hotel OD Barcelona, el buque insignia de la cadena hotelera OD Hotels, un espacio contemporáneo de estética vanguardista, moderna y actual situado en el corazón del Ensanche, fue el marco elegido por el Concesionario Donnay de Grupo Montalt para presentar, ante sus más de doscientos invitados, el nuevo modelo de la legendaria casa automovilística Jaguar.
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El E-Pace nace como un nuevo y revolucionario reto para la marca, haciendo un especial hincapié en la segmentación de público femenino. Dirigido a la mujer de hoy, pone en su punto de mira a todas aquellas  que dan todo por su carrera profesional y que concilian en armonía la intensidad de su vida laboral con la actividad de su vida social. Buscando de este modo romper con lo predecible en cuanto a conducción se refiere, creando en cada desplazamiento una completa experiencia de conducción que aúna adrenalina y excitación de los sentidos a partes iguales. Creado para generar polémica y remover los cimientos de los convencionalismos más arraigados, añade una nueva variable que lo convierte en único en su clase, la deportividad.  
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A lo largo de la noche, rostros conocidos del ámbito empresarial catalán, fieles incondicionales de la casa y habituales de los más elitistas círculos sociales de la Ciudad Condal se dieron cita en una velada sin precedente que congregó a un elenco de lujo presidido por la encantadora Alejandra Prat, las actrices Anna Bertran, Julia Creus o Candela Antón, la escritora Asha Miró o las presentadoras Lorena Vázquez o Laura Fa.
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Tras la presentación oficial del nuevo Jaguar E-Pace se celebró un exclusivo cóctel amenizado con actuaciones en directo y una performance artística en la que un célebre y reconocido artista catalán pintó en directo un cuadro con la imagen del felino más veloz del reino animal. Una vez más agradecer la invitación a la gran relaciones públicas Lidia Codinachs y felicitarla por el éxito del evento.

Imágenes de Àngel Carbonell.
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