Monsieur Privé celebra su 35 Aniversario con una gran fiesta en homenaje al modisto Karl Lagerfeld

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Con motivo de mi trigésimo quinto cumpleaños quise rendir homenaje a dos de los hombres más importantes de mi vida, a mi padre y a mi ídolo, el modisto alemán Karl Lagerfeld, ambos fallecidos el mismo día. Pese a los reveses de la vida, la fiesta debe de continuar y con el corazón repleto de preciosos recuerdos, seguir nuestro camino lejos de la tristeza y motivados por las ansías de vivir y las ganas de disfrutar. 

Haciendo míos algunos de los aforismos más célebres y aclamados de la base del más puro hedonismo, cual discípulo de Epicuro en su jardín, me decidí a plantar el mío. Tras indagar exhaustivamente en mis archivos, me inspiré en una carpeta repleta de imágenes del Baile de la Rosa del año 2015. Aquella edición su temática giró entorno al Art Decó, uno de los movimientos artísticos más instaurados culturalmente en occidente y con el que aún a día de hoy convivimos.
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Tras elegir el escenario me dispuse a coordinar hasta el más mínimo detalle para que llegado el día saliese todo perfecto. Una vez diseñada toda la cartelería quise hacerla especial incluyendo la dedicatoria con el autógrafo que me firmó Karl Lagerfeld en 2012 la noche que fuimos presentados durante el transcurso de los Prix de la Mode organizados por la prestigiosa publicación de moda Marie Claire en la Residencia del Embajador de Francia en España.
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El menú fue íntegramente elaborado por el Pandita Lupito. Le di instrucciones de que quería que fuese fresco, ligero y cuyo cromatismo e ingredientes principales evocasen en la totalidad del conjunto en la delicadeza de un bello jardín de flores.

En el interior de la minutta incluí un boceto de uno de los figurines que Karl Lagerfeld diseñó para el Ballet de Coppelia, representado en la Ópera Garnier de París.  

Como aperitivos dispuse se sirviesen chips naturales de achicoria, zanahoria y berenjenas con airbags de hiervas provenzales para dar paso a un entrante en forma de crema fría de remolacha con flores de pensamiento a modo de ante sala de una ensalada de queso fresco con judía tierna, patata nueva, germinados de cebolla, pasas, vinagreta de mango, gulas y colas de langostinos. Una presentación sublime y una sinfonía de sabores que cautivó los paladares de todos nuestros invitados. 
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Antes de soplar las velas servimos un cremoso pudding de salmón en suquet con salsa ligera de soja, vinagreta de mango y verduras

El broche de oro lo pusieron tres tartas "Duna" de la prestigiosa Pastelería Baixas de la calle Muntaner de Barcelona. Quise huir de lo impuesto en este tipo de encuentros gastronómicos, apostando por un inusual postre de merengue con sabor a chocolate blanco, mousse de mango, crema de coco, frambueas y gelé de lima. Un rotundo éxito al que le añadimos un macarón ad hoc con un puñado de frambuesas para que la presentación quedase integrada dentro de la imagen global de la mesa.
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Para la ocasión encargué a un taller cristalero unas copas de balón con el pie rosa facetado. Acompañándome un día tan mágico y especial conté con la presencia de mi Pandy Pandy Beatríz Aranda y mi Pandita Lupito Luís Rebolledo.

De repente comenzaron a aparecer bolsas de Chanel y de Ralph Lauren repletas de regalos. No sabía si los pink tonics habían comenzado a hacer efecto o si se trataba de un sueño del que jamás querer despertar. Al pellizcarme las mejillas comprobé no era ningún sueño!
Mis Panditas Bonitas, nuestras tías Carmen Soler y Purificación Oliver también quisieron acompañarnos en un momento tan entrañable para nosotros, del mismo modo que nuestro Pandita Daniel Farrero, chico Dior por antonomasia, en compañía de su adorable perrito Bruno.
Mi Pandita Elisabet Ruiz, enfadada por escribir su nombre terminado en "h", algo que detesta por mucho que le insista y explique que así lo escribía la reina, tampoco quiso perderse la cita. 

Mi Pandita Ardillita, la arquitecta floral Ángeles Arellano junto a su esposo José Luís Valentín fueron los primeros en llegar y hacerme esbozar una sonrisa mientras aguardábamos a la espera del resto de invitados.

Al mirar atrás y llevar a cabo una valoración de mi vida, doy gracias al destino por haberme regalado un padre capaz de enseñarme a crecer como persona y a unos amigos incondicionales que me quieren como soy y me aceptan, dándolo todo por mi con mis defectos y virtudes. Desde aquí quiero agradecer a todos ellos su presencia. Millones de gracias mis Panditas, sin vosotros no soy nadie!

PD: No podría haber tenido un día completo sin la participación de mi Pandita Neus Linares, también chica Dior, en compañía de su perrito Dandy y mi adorada María Virginia, mi compañera de llantos y alegrías que siempre está ahí para ayudarme. 
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Monsieur Privé en el cóctel privado reinaugural del Hotel Ibis Barcelona 22@ bajo el sello Ibis Music

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Bajo el claim de Ibis Music, la cadena Accor Hotels renueva la imagen y filosofía de algunos de sus principales hoteles en todo en todo el mundo con el propósito de proyectar una nueva imagen mucho más acorde a los objetivos de su actual posicionamiento. 

Lejos de arraigarse a anticuadas fórmulas del pasado, se hace eco, ahora más que nunca, de su carácter innovador y vanguardista con el fin de ofrecer y desarrollar una experiencia única y personalizada en cada uno de sus complejos hoteleros. Una visión global, plural y abierta que por un lado cautive a nuevos huéspedes y por otro fidelice a sus incondicionales. 
Desde el pasado mes de mayo Barcelona puede presumir de ser la primera ciudad europea en poder ofertar este servicio dentro del Ibis Barcelona 22@. Una experiencia que busca hacer sentirse como en casa sin encontrarse en ella y que a partes iguales aúna interacción social, música y gastronomía. Tres de los pilares universales que todo ser humano comparte y con los que fácilmenteidentificarse indistintamente de su raza, religión o nacionalidad. 

Pioneros desde 1974 en ofrecer un servicio de calidad a precios razonables, a día de hoy van más allá desarrollando el concepto Fols Mobile, basado en la flexibilidad, la movilidad y en eliminar uno de los espacios más arraigados de un hotel, la recepción, pudiendo hacer el check-in y el check-out en cualquiera de los espacios del mismo. Gesto que bajo todo pronostico supera con creces las previsiones más optimistas.
La gastronomía juega un papel clave dentro de este proceso de transformación. Yendo más allá de lo ofertado hasta el momento, ofrece productos frescos y de kilómetro cero adaptados a todo tipo de gustos y necesidades, enmarcados bajo llamativos proyectos de interiorismo que los convierte a sus restaurantes en los principales puntos de encuentro de las zonas comunes. 

Como bien dijo una vez el gran filosofo José Ortega y Gasset "Existen tantas realidades como puntos de vista" por eso mismo que nadie te lo cuente y  decídete a dar el primer pasoembarcándote en esta trepidante aventura!

Para más información visita la web https://www.accorhotels.com/ y descubre tu Ibis más cercano. 

(Imágenes cortesía de AccorHotels y Monsieur Privé)
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Propuestas deluxe para regalar el día de la madre

(1) Flores artesanales de papel crêpe de Ángeles Arellano Arquitectura Floral (2) Vermut Blanco de Bodegas Lustau  (3) Libro "La otra mitad del camino" de James Hollis para Editorial Aurum Volatile (4) Perfume Tiffany & Co.
(1) Flores artesanales de papel crêpe de Ángeles Arellano Arquitectura Floral (2) Leche corporal y Perfume Dot de Marc Jacobs (3) Libro "Sé buena" de Roser Amills para Editorial Quin Parell (4) Botella de Campari para conmemorar el centenario del Negroni en cualquiera de las tres versiones idedas por Giacomo Giannotti.
(1) Flores artesanales de papel crêpe de Ángeles Arellano Arquitectura Floral (2) Bolso  de piel de cordero y metal, modelo "Side Pack" de Chanel (3) Libro "Expuestos" de Sergio Roitberg para Editorial Penguin Random House (4) Perfume J'adore de Christian Dior (5) Martini Gold by Dolce & Gabbana.
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(1) Flores artesanales de papel crêpe de Ángeles Arellano Arquitectura Floral (2) Bolso con solapa de piel de cordero, metal y perlas fantasía de Chanel (3) Vino Primus Hondo de Salvat & Peciña Wines (4) Libro "Quiero aprender a ser más eficiente en el trabajo" de Yolanda Cañizares para Editorial Desclée de Brouwer (5) Perfume Coco Noir de Chanel.
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Monsieur Privé en la presentación de la nueva colección Fiorever de Bulgari (Paseo de Gracia, 74)

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Con la llegada de la primavera la prestigiosa firma italiana Bvlgari presenta Fiorever, una nueva colección de piezas de alta joyería, inspiradas en el fascinante universo que envuelve a la flor de cuatro pétalos. Uno de los símbolos que mejor representa a la más pura acepción de la felicidad y la alegría dentro de la cultura romana. 

Simplificando la belleza hasta llegar a su esencia, la totalidad del conjunto nace fruto de un magistral ejercicio de técnica y virtuosismo en el que tradición y vanguardia van de la mano al unísono a través de la gracia natural de la flor y el brillo atemporal de los diamantes. 
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Para la ocasión su flagship store del céntrico y exclusivo Paseo de Gracia barcelonés, se convirtió en un majestuoso invernadero en el que poder contemplar y ver florecer de cerca, un precioso bouquet compuesto por la selección de algunas de las más bellas y hermosas piezas que conforman esta vibrante antología.
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Al traspasar el umbral que separa el mundo real del universo creativo de esta legendaria casa joyera, nuestra alma se separa lentamente de nuestro cuerpo, una botella de champagne francés y una deliciosa selección de bombones artesanales creados en exclusiva para la ocasión, se encarga de hacer el resto, conduciéndonos a un remanso de paz del que jamás querer escapar. 

Desde Monsieur Privé queremos dar las gracias a Roberto Di Giacomo y a Ángela Díaz de Budallés por su cálida bienvenida y por habernos hecho sentir en todo momento como en casa.
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Monsieur Privé participa en la aventura Code Bcn

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De la mano de Pablo Meister, un joven empresario, apasionado de la historia y el misterio, nos adentramos en Code Bcn una fascinante aventura ambientada en la edad media e inspirada en la trama argumental de "El Código Da Vinci", en la que sus participantes compiten en búsqueda de un valioso tesoro.

Su formato al aire libre emplea como escenarios algunas de las localizaciones más emblemáticas del barrio Gótico y del Borne y se encuentra disponible en tres versiones: general, familiar (a partir de los 11 años edad) y a medida. En cualquiera de los casos, la solución perfecta contra el estrés, la monotonía y el aburrimiento de nuestro día a día.
Disponible todos los días, excepto los domingos por la tarde, esta nueva propuesta de ocio se presenta como el regalo perfecto para sorprender tanto a familiares como amigos.

A diferencia de otros formatos, este da comienzo en nuestra propia casa. Días antes de embarcar, los participantes reciben un misterioso paquete con todas las herramientas necesarias para emprender el viaje.

Si lo que buscas es vivir una experiencia fuera de lo común, no lo pienses más, crea tu grupo y dejaros seducir por el misterio.

Para más información https://www.codebcn.com/
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Monsieur Privé en la presentación de la nueva colección de la diseñadora de moda Pilar Oporto

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La diseñadora de moda Pilar Oporto dio la bienvenida al verano arropada por el cariño de rostros conocidos, fieles incondicionales y amigos en su boutique de Barcelona con motivo de la presentación de su nueva colección primavera - verano 2019.

Intentando cubrir las múltiples necesidades que surgen a lo largo del transcurso del día a día de la mujer urbana de hoy, concibe todo tipo de looks con los que empoderar su espíritu y ensalzar su feminidad. Huyendo en todo momento de tendencias poco favorecedoras o que puedan distorsionar la imagen de la mujer real.

Su flagship store fue proyectado por ella misma, forjando a fuego todos y cada uno de los valores que intenta transmitir al mundo con sus creaciones. Prendas de impecable manufactura, realizadas con materiales nobles y de primerísima calidad, con los que alcanza la excelencia que tanto busca su selecta clientela.  
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Invitados de la talla de la socialité Monica Pont, el estilista Alberto Cerdán o la periodista y presentadora Samanta Villar, entre muchos otros, se dieron cita en uno de los encuentros obligados e ineludibles de la temporada.

Durante el transcurso del cóctel ofrecido también pudieron verse rostros habituales del panorama social catalán como bien fueron la Dra. Mercedes Quintillà, el diseñador de moda nupcial Jordi Dalmau, el empresario Luis Rebolledo o influencers como Jennifer Ponce o Eloy Privé. Sin duda una velada digna del recuerdo.
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Monsieur Privé en la primera edición de la Feria de Abril Mood del Hotel The One en Barcelona

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El exclusivo Hotel The One Barcelona, considerado uno de los mejores en su categoría de cinco estrellas gran lujo, sorprende una vez más tanto huéspedes como a visitantes con una nueva propuesta gastronómica, anexada a su renovada carta estival, basándose en algunas de las recetas típicas de la región del sur peninsular de nuestro país. 

Recurriendo a la "Feria de Abril" como principal conexión entre la elaborada cocina de mercado del hotel y la tradición popular que arrastra consigo la misma, su asesor gastronómico, el reconocido chef Miquel Muñoz, presenta originales sugerencias con la que completar la experiencia durante nuestra visita.
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Hasta el próximo 29 de mayo los apasionados de la gastronomía andaluza podrán considerar el Mood Rooftop Bar como un punto de peregrinación obligado donde poder deleitar sus paladares con algunos de los platos típicos más reconocidos de este tipo de cocina. 

Desde la tortilla de camarones hasta el salmorejo, pasando por el Potaje Gitano de garbanzos con espinacas y bacalao sin olvidar los conos de pescadito frito a la andaluza o las albóndigas de rabo de toro estofadas al vino tinto.
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Monsieur Privé en el nuevo Restaurante Tendiez del renovado Hotel Pullman Skipper de Barcelona

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Una ciudad cosmopolita, plural y abierta como Barcelona permanece siempre en continúo movimiento, reinventándose así misma, sin perder nunca su esencia. Cuando lo cree conveniente, se adapta a los nuevos tiempos y gustos imperantes, tanto de locales como de extranjeros. Esta misma filosofía de pensamiento en positivo se la aplica el renovado Hotel Pullman Skipper de Barcelona con todas y cada una de sus instalaciones. Fiel en todo momento a su naturaleza y a sus principales señas de identidad, da la bienvenida a una nueva etapa en la que el pasado actúa a modo de catalizador entre el presente y el futuro. Algo que sabe muy bien Marcos Bolaños, chef assistant de José Sánchez, el chef ejecutivo del Restaurante Tendíez, la nueva apuesta gastronómica del hotel. 
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Enmarcados por una nueva atmósfera, obra del estudio de arquitectura Factoría Uda, nos trasladamos a un nuevo espacio mucho más acorde a nuestro tiempo y al nuevo perfil de huésped / comensal de la zona. De su cocina sorprende muy gratamente como abraza al pasado y la tradición, haciéndolos suyos mientras al mismo tiempo da la bienvenida al futuro a través de platos típicos de la cocina catalana que reinventa estéticamente con rigor y acierto.

Mientras nos toman nota somos agasajados con una suculentas croquetas de bogavante. Qué decir de su aroma, textura y sabor. Nada que por el nombre no pueda deducirse, sin antes salivar más de lo debido cual perro de Pavlov al sonar su campanilla. De su completa carta de cócteles me decido a probar el Midori Sour, un dulce combinado con sabor a piña, naranja, pétalos de rosa y clara de huevo de poética presentación.  
Cocina típica catalana con guiños al mediterráneo sin pretensiones ni artificios. Su elaborada carta destaca por la variedad de un producto fresco, próximo y de calidad. Una sublime puesta en escena se encarga de hacer el resto elevando sus platos a la categoría de pequeñas obras de arte.

Para poder hacernos una idea más aproximada de su cocina, nos decantamos por un menú degsutación cuyo pistoletazo de salida es dado por una generosa ración de jamón ibérico de bellota "Reserva Personal" con coca de pan tostada, tomate de colgar y aceite de oliva virgen extra. Como en cualquier buena ópera que se precie, esta también consta de varios actos. El segundo lo co-protagoniza un milhojas de berenjena con boquerones marinados a los frutos rojos con confitura de pera y escalibada confitada con un macaron de queso Tou de Til·lers, aguacate a la sal y trufa de verano. Una presentación armónica y equilibrada nuevamente pone de manifiesto la belleza de lo efímero. 
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Nuestra ópera gastronómica continua y casi sin darnos cuenta se abre de nuevo el telón para dar comienzo un nuevo acto.

En esta ocasión se pone en evidencia una clara pasión por la cocina asiática en una perfecta armonía, sin jerarquías, con algunos de los ingredientes de proximidad más típicos de la zona.  

(1) Gyozas rellenas de costilla de ternera ahumada (2) Patatas bravas rellenas (3) Rollitos de primavera de atún envueltos en pasta brisa con vinagreta vegetal y judías de Sant Pau (4) Gambas al ajillo.
El broche de oro final es puesto por su suculenta selección de postres. 

Siendo incapaces de decantarnos sólo por uno, pedimos dos con la intención de saciar nuestra terrible gula. 

Primero compartimos un juego de texturas de chocolate compuesto por helado, brownie, crema y praliné seguidos de unas trufas heladas de chocolate blanco con fruta de la pasión y helado de cerezas. Todo un espectáculo digno del mejor aplauso al unísono. 

Sin más preámbulo nos despedimos no sin antes agradecer a todo el equipo del restaurante su excelente trato e impecable servicio.  
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Monsieur Privé en el desayuno organizado por la Oficina de Turismo de Jamaica en La Masala Café

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Bajo el # "Pasión por Jaimaca" un reducido y selecto grupo de medios de comunicación fuimos invitados por la Oficina de Turismo de Jamaica a descubrir en primera persona, las múltiples y beneficiosas propiedades del desayuno típico de la isla.

La Massala Café, un bohemio y ecléctico espacio oculto en el corazón del Barrio del Borne de Barcelona fue el lugar elegido para revelarnos algunos de los secretos mejor guardados del recetario de esta cocina, entre ellos el exclusivo Café Blue Mountain, una variedad que tan sólo es cultivada allí y cuyo precio puede superar los 250€ el quilo.
Para poder percibir todos sus aromas y matices fue presentada en dos formatos, expresso y con leche. Un delicioso zumo prensado compuesto de fruta de la pasión, manzana, kiwi, menta y lima acompañó una tostada típica de aguacate, tomate, huevo frito ecológico de corral con semillas de sésamo y albahaca. De postre pudimos saborear una rica fruta de la pasión para poner el broche de oro a una intensa y frenética semana de trabajo.

Al caer rendidos y cerrar los ojos,  aún sintiendo el intenso aroma de los posos del café, aquella  misma tarde pudimos soñar encontrarnos en cualquiera de sus paradisíacas playas, saboreando otro de sus zumos, en la mejor de las compañías, intercambiando risas y confidencias.
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Monsieur Privé en el nuevo Restaurante Shanghai Stories de Barcelona (Calle Aribau, 73)

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Desde el pasado mes de enero los apasionados de la autentica comida china cuentan con un nuevo espacio gastronómico donde deleitar sus paladares con los ricos matices, sutiles aromas e inconfundibles sabores de esta milenaria cocina. Lejos de recurrir a típicos tópicos adaptados a los gustos locales, apuestan por la distinción, cocinando al más puro y genuino estilo tradicional, sin artificios ni pretensiones.

Toda una vida dedicada a la formación, abalada por un impecable saber hacer, reconoce los méritos de este conocido chef shangainés, afincado en la capital catalana, cuyo éxito ha residido desde siempre en mantenerse fiel asimismo respetando la tradición de su cultura. Tras décadas de entrega al servicio de embajadas y hoteles de lujo, Wang Binking recoge los frutos de su experiencia, abriendo su propio restaurante. 

Filosofía y armonía a partes iguales son dos de los principales ingredientes de su cocina. Para él, el equilibrio lo rige todo. Su pasión convertida en profesión, lo posicionan como un referente clave en Barcelona a la hora de poder degustar la más pura esencia de esta cocina.  Para él cada ingrediente tiene un significado y una función no dejando nunca nada al azar. Apostando siempre por un valor seguro, evita correr riesgos innecesarios convirtiéndose en uno más. Desde el primer momento busca trasladar al comensal a su ciudad natal y que se sumerja de pleno dentro de su cocina. 

Sin más preámbulo, la práctica supera la teoría. Su completa carta ofrece una selección de los platos típicos más representativos a precios razonables. Aunque siempre emplee ingredientes de primerísima calidad, para él lo más importante es que quien lo pruebe, repita.
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Como entrantes, pudimos abrir nuestra mente a un nuevo universo de sensaciones con una original ensalada de salmón y naranja sobre crujiente de patata con cebolla. La delicadeza de su presentación la convierte casi en una escultura. Nuestro periplo continua con una ensalada oriental de marisco acompañada por seitán frito al estilo shanghainés, repollo picante al estilo de Sichuan y setas enoki picantes cortadas a tiras. 
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Una vez familiarizados con algunos de los sabores más característicos y distintivos de esta cocina dimos paso a los platos principales. El típico pato a la naranja fue nuestro primer plato. Tras probar la receta original, resulta casi inconcebible comer alguna de las muchas adaptaciones que se han hecho en nuestro país. La costilla de ternera al estilo del chef, sorprende por su elaborada presentación. Lo mismo que sucede con la lubina agridulce. Platos de gran belleza plástica y armónicos en cuanto al uso de ingredientes, texturas y sabores se refiere. 

Sin lugar a dudas una experiencia altamente recomendable para cualquier apasionado de este tipo de cocina y que a cada bocado busque impregnarse con la esencia de la misma. 
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Monsieur Privé en "The Mood Fondue Experience" del Hotel The One de Barcelona (Hasta el 03/03)

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Hasta el próximo 3 de marzo los paladares más exigentes y sibaritas podrán vivir la genuina experiencia suiza de la fondue, gracias a la genialidad y maestría del célebre y reconocido restaurador Miguel Muñoz, asesor gastronómico del exclusivo Hotel The One de Barcelona. Su genialidad no conoce limites, tras el éxito cosechado con la primera edición de su OktoberFest Mood, partiendo de la misma estructura de idea y de la versatilidad que ofrece un espacio de excepción como es la Terraza Mood, nace The Mood Fondue Experience, una nueva fórmula de menú que recoge la mejor variedad de quesos suizos del mercado junto con una acertada selección de platos típicos de la capital alpina.  
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Una ambientación de lujo, cuidada hasta el más mínimo detalle se encarga de hacer el resto, trasladando al comensal a lo más alto de las montañas, invitándole a saborear en su más pura esencia, lo más representativo del recetario de esta vanagloriada gastronomía.

De miércoles a domingo todo aquel que lo deseé podrá degustar cualquiera de los tres menús sugeridos, pudiendo escoger entre los diferentes tipos de fondue disponibles: (1) La Fondue de quesos suizos ‘’moitié moitié’’, elaborada con Gruyère y Vacherin, (2) La Fondue de quesos suizos y trufa fresca melanosporum o (3) La Fondue de quesos suizos y colmenillas. Completando esta oferta con otras propuestas como la “Nüsslissalat”, ensalada de canónigos, huevo, bacón y crujiente de pan y queso, típica del cantón alemán de Suiza, el Vitello tonnato con queso Sbrinz o el plato de Cecina y Tête de moine con pan de centeno y nueces, así como La Ensalada de endivias y manzana con nueces y queso azulEl broche de oro es puesto a modo de postre, pudiendo elegir entre un exquisito Strüdel de manzana y pasas con helado de vainilla o una irresistible Fondue de chocolate Lindt Excellence 70% Cacao,  frutas y masmelos.

Que nadie os lo cuente y que esta inesperada oleada de frío que azota la ciudad os impida de vivir grandes momentos en la mejor de las compañías!

(Imágenes cortesía de The Hotel One)
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Monsieur Privé en la presentación del exclusivo Centro de Salud Holística Soukya en Barcelona

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Retomando el ciclo natural de nuestra sociedad de consumo, llegadas estas fechas y con la aparición de los primeros rayos de sol tras el solsticio de primavera, cada vez oímos con más fuerza los pasos de nuestra temida amiga, la "Operación Bikini", ese periodo de recesión y abstinencia gastronómica con el que equilibrar nuestros excesos invernales con el fin de retomar nuestra figura.

Pese a que siempre he sido de aquellos que creen que el cambio comienza desde dentro de uno mismo, no negaré mis tendencias hedonistas ni omitiré lo fácilmente que me dejo atrapar en las redes del pecado. Sobre todo cuando viene relleno de chocolate o cubierto de capas y capas de espesa salsa en la que poder mojar pan. Llegados a este punto, dudo sea el único preso de mi gula que esté leyendo esto ahora mismo. 
Harto de las falsas promesas de un sinfín de productos cuyos resultados dejan mucho que desear y del efecto yo-yo de las distintas dietas milagro a las que he me he sometido estos últimos cinco años, llegué a la conclusión de que el secreto, como todo en esta vida, reside en el equilibrio y el auto control.

Investigando las últimas novedades en salud holística del mercado me encontré con Soukya, un centro de salud holísitca situado en el sur de la India por el que han pasado personalidades mundiales de la talla de la Duquesa de Cornualles, quien muy satisfecha con los resultados conseguidos en muy poco tiempo, no dudó en inaugurar personalmente las instalaciones cuando se lo propusieron. 
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Para saber más acerca de este interesante proyecto nos reunimos en una comida con una eminencia en la materia. el director del centro, el Dr. Issac Mathai. Muy cercano y próximo con todos y cada uno de sus invitados nos examinó detenidamente para poder emitir un diagnostico con el que poder llevar a cabo un tratamiento inicial con el que solventar nuestras carencias y corregir nuestros perniciosos hábitos de salud. Muy gratamente sorprendidos con los resultados, sus palabras nos llenaron de fuerza y optimismo para emprender el camino de la vida saludable.

Para más información os invito a descubrir la página web del centro: http://www.soukya.com os encantará!
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Monsieur Privé en la consulta de la prestigiosa Dra. Mercedes Quintillà (C/ Calvet, 83 Barcelona)

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Quienes amamos el buen comer, los excesos culinarios y demás liturgia de carácter hedonista que acompaña a cualquier encuentro de claro trasfondo gastronómico, cada vez recurrimos a más excusas para retrasar la cuenta atrás a la hora de dar el pistoletazo de salida a la tan temida operación bikini. Unos prefieren comenzar la dieta un lunes, otros a principios de año y cada vez más, entre los que me incluiría a mi mismo, los que no ponen el punto y final hasta que desaparece la última tableta de turrón que sobró de la Navidad. Lo que si puedo decir a favor nuestro es que cuando decidimos someternos a una dieta de carácter estricto, queremos hacerlo libres de carga, sin remordimientos de conciencia y sin convivir diariamente con la tentación. De haber buena voluntad y predisposición a llevar una vida sana y equilibrada la  hay, aunque en la praxis la línea divisoria que separa lo permitido del pecado sea cada día más fina y fácil de traspasar.

Harto de productos eficaces pero de considerable efecto rebote y cansado del típico marketing vacío que lo acompaña, decidí caminar en búsqueda de un profesional cuya filosofía y ética se complementase con mi personalidad y disciplina. De ese modo llegué hasta la web de la Dra. Mercedes Quintillà, su larga trayectoria y considerables casos de éxito, junto con su excelente prestigio y reputación, me ayudó a dar el gran paso a la hora de ponerme en sus manos y concertar día y hora con ella en L'Atelier d'Estètica, su nueva clínica de la calle Calvet de Barcelona.

Debo de reconocer que dar este paso para muchas personas, entre ellos yo mismo, supone aventurarse en un camino largo y duro pero de final feliz. Sin más preámbulo llegó el gran día, teniendo lugar la primera visita. Ese one-to-one en el que aunque el que pague mande, no se libra de la reprimenda de rigor por no haber puesto fin antes, a una vida repleta de sedentarismo y excesos.
Al sentarme frente a ella en su despacho, sentí paz y tranquilidad. Poco a poco mis miedos se fueron disipando. Noté como su mirada me decía: "-Tranquilo, no pasa nada, estoy aquí para ayudarte!" Sus ojos azules, intensos como el mar, me abrieron la puerta hasta llegar al corazón de una persona, cuya actividad profesional se centra, principalmente, en generar paz y bienestar a quienes confían en ella. Tras rellenar un completo y extenso cuestionario acerca mis hábitos alimenticios pasamos a otra sala, un espacio que afortunadamente distaba mucho de sala de torturas que tenía en mente a priori.
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Otro de los aspectos que me inspiraron más confianza a la hora de elegirla fue su constante formación y el hecho de ser pionera en el uso de la tecnología más revolucionaria del sector. Una vez colocada la típica bata azul de hospital, me hizo subir encima de una plataforma giratoria, nada más y nada menos que un escáner 3D que nos mostraría objetivamente tal y como es verdaderamente mi cuerpo, ya que en muchas ocasiones la percepción subjetiva que tenemos de nosotros mismos nada tiene que ver con la realidad. Como resultado, el ordenador muestra una replica en 3D de mi cuerpo donde aparece un completo análisis sobre mi metabolismo, indice de masa corporal, contornos, volúmenes, tipo de sobrepeso y otros aspectos técnicos que escapan a entendimiento y que más tarde ella, muy amablemente me explica. La experiencia es realmente aterradora, en el sentido más motivacional de la palabra, porque en la mayoría de casos es la primera vez que una persona puede verse 360º en 3D y es cuando verdaderamente uno se da cuenta de que nuestra percepción no tiene nada que ver con la que tienen los demás.

El siguiente paso fue trazar un objetivo y realizar una dieta personalizas que combinada con actividad física intensa, me ayudase a bajar de peso en función de mi metabolismo basal. Debo de reconocer que me costó un poco concentrarme tras haber podido visionarme desde ángulos que nunca antes lo había hecho, era como redescubrir mi cuerpo y quien soy. La vista que acababa de tener sobre mi nada tenía que ver con la imagen mental que hasta ese momento había tenido. Ello me motivó a la hora de acelerar ese cambio y reconducir mi vida de forma positiva.

Dicho esto tan sólo puedo añadir que con mucha fuerza de voluntad, constancia y gracias a la inestimable ayuda de la Dra. Quintillà pude bajar de peso 22kilos en 6 meses, se dice pronto teniendo en cuenta mi carácter y lo que disfruto con una buena mesa. En pocos días pasaré a la siguiente fase, poco más puedo añadir. Prometo manteros informados!

Para más información: L'Atelier d'Estètica - 932417713

Monsieur Privé en la consulta del mental training Roland Kalt (https://www.rolandkalt.com/)

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Alguien dijo alguna vez que el mejor teatro es aquel que se hace fuera del escenario. Seamos o no conscientes de ello, en la vida, cada uno de nosotros desempeña un papel muy importante en el que poco importan nuestras dotes interpretativas. De nada nos sirve negar la evidencia, nos guste o no, somos el protagonista indiscutible de esa gran película que narra de donde venimos y hacía donde vamos. Durante una de las pausas publicitarias me sonó el teléfono, era mi gran amiga Natalia Perry, directora de prensa y comunicación en España de Roland Kalt. Me sorprendió mucho su llamada, hacía años no sabía nada de ella, aunque debo añadir que siempre que contacta conmigo lo hace para sorprenderme muy gratamente con buenas noticias. Afortunadamente, así fue. Quería presentarme a un conocido suyo que aterrizaba profesionalmente en nuestro país, llegado directamente desde Suiza.

Como buena relaciones públicas, se encargó de hacerme una breve introducción sobre la labor y los distintos méritos que lo distinguen. Me comenta que se trata de un especialista en el conocimiento del campo energético y en la practica de la transformación mental mediante el autoconocimiento y el ejercicio del pensamiento asertivo. Atónito ante el uso de tantos vocablos cuyo significado desconocía, le propuse quedar para tomar un café y que me explicase con más detalle. 

Llegado el gran día, tras el intercambio de risas y confidencias de rigor, entramos en materia. Me comenta que Roland Kalt lleva tres décadas dedicadas al conocimiento y el estudio del poder de la mente del ser humano, especializándose en el análisis conductual, la numerologia y los viajes astrales a través del poder de la conciencia en la realidad que experimentamos. Acto seguido, le hice desglosar cada término para asimilar su significado.

Comenzamos por definir de forma clara y concisa lo que era la asertividad, llegando a la conclusión de que se trata de una habilidad social que permite al ser humano expresar sus derechos, ideas, opiniones o sentimientos de forma consciente, clara y honesta sin la necesidad de herir o perjudicar a terceras personas. Despejada la primera incógnita de esta ecuación, pasamos a la siguiente, la numerología, especialidad que a título personal hasta aquel momento desconocía. Se trata de una ciencia exacta que estudia el significado oculto que se esconde detrás de cada número, asignándole una letra con la que poder descifrar cada mensaje. Suena bien verdad? Lo de análisis conductual me recordaba a Pavlov y obvié entrar en detalles, sin embargo lo de viajes astrales tenía mucho mejor pinta. Y así fue. Antes de despedirnos me obsequió con un regalo,"Entrenamiento Mental", el último libro de Roland Kalt, un compendio de prácticas basadas en casos de pacientes reales que ayudan a orientar y a descubrir el poder de nuestra mente sobre la materia y como ser felices desde esa decisión. 

En vista de mi interés, formalicé una visita en su consulta. Siendo sincero, aún no tenía muy claro de qué se trataba pero al abrir la puerta, en pocos minutos, me fue relevado el misterio. Mi primera impresión sobre este gran profesional fue muy buena, me transmitió seguridad y confianza desde el primer momento. Se trata de una persona que sabe dar la mano. Algo que a mi, personalmente, me gusta. Su mirada es limpia, no muestra ni un pequeño ápice de maldad e invita a abrirte de corazón sin miedo alguno. Tomé asiento y tan sólo me preguntó, mi nombre completo con mis apellidos, mi fecha y hora de nacimiento y mi grupo sanguíneo. A partir de ahí elaboró un sinfín de complejas operaciones matemáticas cuyo resultado final me dejó anonadado. Mediante un laborioso sistema de asociación de letras y números, me relató mi vida, hasta el punto de decirme cosas que tan sólo yo puedo saber. Sin entrar en detalles personales os diré que me quedé bastante perplejo, ya que me dijo muchas cosas que muy pocas personas saben. La finalidad de esta primera fase se centra en la localización de nuestros puntos débiles o aspectos a mejorar de nuestra vida. Se trata de bloquear esas facetas de nuestra personalidad que nos impiden llegar a nuestras metas. Localizados mis bloqueos me elaboró una tabla de ejercicios personalizados con los que ayudarme a superar mis frustraciones y de ese modo conseguir bloquear al máximo esas pautas de comportamiento me obstaculizan a la hora de conseguir mis metas.

A partir de los primeros quince días he comenzado a notar una clara mejora, aún nos queda mucho por trabajar pero los resultados son muy gratificantes. Por el momento poco más puedo decir, más que agradecer a Roland Kalt su tiempo y ayuda y a Natalia Perry su confianza. Para más información podéis visitar su página web o seguirlo cada semana desde su programa de radio semanal Código del alma de la emisora RKB.
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Monsieur Privé de visita en el exclusivo Spa & Lounge Bali Spirit de Barcelona (C/ Aribau, 59)

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El estrés o el vertiginoso ritmo en el que transcurre nuestro día a día, nos lleva en un sinfín de ocasiones a vernos presos de nuestra propia cotidianidad. La rutina, el trabajo o los niños son, en la mayoría de casos, las principales causas que hacen mella en nuestro organismo y en nuestra salud, provocándonos un desgaste, físico y mental que frecuentemente interrumpe y obstaculiza el transcurso de nuestros quehaceres diarios. Las contracturas y la tensión muscular en todas y cada de una sus variantes suelen ser algunos de los avisos más habituales con los que se manifiesta nuestro cuerpo.

Por regla general tendemos a creer que lo de fuera es siempre mejor que lo de dentro, creyendo que mientras más nos distanciemos del foco de un problema, más fácil será su solución y en consecuencia mejor descansaremos. Un gran error ya que científicamente está demostrado que se está mejor en casa que en ningún sitio.

La empresaria, coach y fisioterapeuta Raquel Jiménez, copropietaria del spa de lujo Bali Spirit de Barcelona lo supo desde desde siempre, por ello decidió formarse en la materia de la mejor de las maneras, viajando por todo el planeta, recogiendo la esencia de esta ciencia milenaria de mano de los mejores maestros del mundo. Un periplo que aún a día de hoy continúa, ya que constantemente se desarrollan nuevas técnicas y la formación de un buen terapeuta debe ser siempre constante. 
Desde hace años puedo dar mi testimonio en primera persona ya que soy cliente habitual del espacio. Pudiendo de primera mano transmitir y hacer saber que la educación y el excelente saber hacer de sus terapeutas y quiroprácticos están a la altura del mejor spa de la India o del mejor hotel cinco estrellas de cualquier ciudad del mundo. Su hermosa decoración te traslada al corazón de Bali y arropa al visitante con una cálida y acogedora atmósfera que durante unas horas le ayuda a olvidar que se encuentras en el corazón de una ciudad como Barcelona.   

Siempre que su disponibilidad y apretada agenda se lo permite, la propia Raquel Jiménez es quien recibe a los pacientes dándoles la bienvenida. Acto seguido les conduce a la sala de espera, lugar en el que suele ofrecerse un refrigerio típico balinés mientras es presentada la carta y una terapeuta realiza un exhaustivo diagnóstico de las necesidades de cada uno. Finalmente, de mutuo acuerdo se escoge el tratamiento a seguir y en pocos minutos el cliente se deja llevar a través de los sentidos.

Cuidando de hasta el más mínimo detalle, la personalización de cada servicio es absoluta, partiendo siempre de los gustos y preferencias personales de cada persona en función de su diagnostico. Desde la elección del aroma de los aceites hasta la temperatura de la cabina, pasando por el hilo musical. La dedicación y entrega en cada tratamiento es absoluta, algo que no pasa desapercibido y que siempre es de agradecer cuando se pone la salud de una persona en manos de terceros.

Para más información no dudéis en visitar su página web.

(Imágenes cortesía de Bali Spirit)