.jpg)
En pleno corazón del Eixample barcelonés, situado en los
bajos del emblemático Hotel Axel de Barcelona, abre sus puertas el “Bench Restaurant”, un novedoso y vanguardista gastrobar.
------------------------------------------------
.jpg)
La dirección
del “Bench Restaurant”, se anima a ofrecer alta gastronomía a
precios low cost, sin duda la fórmula perfecta para alcanzar el éxito en estos difíciles
momentos de coyuntura económica en los que nos encontramos, una forma muy sabía
y acertada de ir más allá de lo conocido hasta el momento, ofreciendo un
producto de calidad a un público mayor al pre-asignado por consigna.
Su Director afirma que su máxima es la de
ofrecer en todo momento lo mejor de la tierra el mar a un precio moderado y
accesible. Creando un menú de medio día de 25€ por servicio y menús degustación
a partir de 40€ el empresario asegura que es una llamativa forma de llegar a más
personas con el fin de dar a conocer su buen producto.
(Imagen
cortesía de Bench Restaurant)
.jpg)
La
oferta gastronómica de este restaurante se basa en la filosofía del “Kilómetro 0” una nueva corriente culinaria
que se basa en el empleo y utilización de productos de calidad próximos a la
ciudad donde son cocinados.
En
consonancia a la oferta de la zona, el “Bench Restaurant” cuenta además con
una “gastro-barra” donde poder disfrutar del “show-cooking” un revolucionario espectáculo
culinario donde el comensal sigue atentamente todo el proceso de elaboración de
su plato.
(Imagen cortesía de Bench Restaurant.)
.jpg)
Su llamativo interiorismo ha sido
obra de Jordi Aymerich, ha creado un espacio donde la
protagonista es la luz y mediante un ingenioso juego de luces crea y consigue
un ambiente que evoluciona con el paso
de las horas del día.
De esta decoración destacar un espacio oculto situado bajo
el nivel de recreo de los comensales dedicado a la cabina de un DJ que pondrá el ritmo de la velada mediante sus pletinas.
.jpg)
Con suma exquisitez, cuidando hasta el más mínimo detalle, los comensales tomaron asiento.
---------------------
(Detalle del sitting de Eloy Privé, Director de Monsieur Privé.)
-------------------------------
---------------------
(Detalle del sitting de Eloy Privé, Director de Monsieur Privé.)
-------------------------------
.jpg)
Para abrir boca los medios de comunicación allí presentes se deleitaron con estos berberechos en salsa maridados con vermut.
------------------------------------------------.jpg)
Como entrantes estas frescas sardinas marinadas con espuma de berenjena ahumada, piñones garrapiñados y aceites de arbequita y comino, recién traídas de Palamós.
------------------------------------------------.jpg)
El primer plato estuvo compuesto por una exquisita corvina a la plancha con falsa piel de verduras, cebolla confitada, pollo, sepia y su tinta.
------------------------------------------------.jpg)
Los amantes de la carne pudieron saborear este cochinillo cocinado a baja temperatura con apio y cítricos.
------------------------------------------------.jpg)
Seguido de este foie caramelizado con compota de albaricoque y vainilla.
------------------------------------------------.jpg)
Destacar la original presentación de uno de los entrantes servidos, estas sabrosas y coquetas "papas arrugadas con mojo picón".
------------------------------------------------.jpg)
La degustación finalizó con un breve pero intenso viaje a la niñez, de mano de esta reinvención del helado "Solero", un juego de texturas donde la espuma de menta se convida a la perfección con la sopa de mango y las dos bolas de helado de vainilla que la acompañan.
------------------------------------------------
