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Monsieur Privé en el pop up bar de Selva Oaxaca x P41 Bar & Coctelarium del Hotel Arts de Barcelona

Bajo el marco de la cumbre mundial de mixología The World’s 50 Best Bars, el pasado 6 de octubre el Hotel Arts de Barcelona, el tercero en el ránking de los 10 mejores hoteles de España, según la prestigiosa publicación Condé Nast Traveller, abrió de par en par las puertas de su P 41 Bar & Coctelarium para celebrar una velada de excepción. Un viaje sensorial a través de una efímera selección de cuatro cócteles exclusivos, elaborados para la ocasión, con una base de Tequila Altos, a manos de dos de los más grandes maestros cocteleros de nuestro país, Diego Baud, head mixologist de P41 y Alexandra Purcaru, head mixologist de Selva Oaxaca, la coctelería número 22 en el ranking de las 50 mejores del mundo.

Excepcionales creaciones de autor, maridadas con la mejor selección de bites méxicanos, con los que trasladarse a la cuna de esta civilización milenaria, aunando lo mejor de la orilla del Mediterráneo con las del lejano Pacifíco.

Nuestro periplo daría comienzo con Amarillo, un cóctel que se define así mismo como exótico y sofisticado. Su inusual toque de alcaparra se funde muy sutilmente con una mezcla de Tequila Altos, néctar de agave, falsa lima y sirope de aguja de pino. Para la ocasión se recomienda tomarlo con Langostino y Mole, una acertada selección de tres gambas crujientes con mole mayo y chile aúmado. 

En el ecuador nos esperaría Paloma, un combinado dulce, sensual y a su vez intenso. Este combinado fusiona el Tequila Altos con sirope de pomelo, menta y aguardiente amargo todo ello enmarcado con un borde de sal. Ideal para tomar con "Viaje de México a P41",una croqueta de pollo crujiente con crema de cebolla agría, chipotle mayo y chile rojo.

Para acabar, nada mejor que poner el broche de oro a una expedición sin precedentes que con un clásico reinventado, el Molegroni Nº2, una mezcla con carácter y con la personalidad propia que le infiere el dulce licor de cerezas con el mezcal, el bitter amargo y la haba tonka. Para completar la experiencia se recomenda acompañarlo con un Panucho, una tortilla típica de maíz con cochinilla pibil, pepinillos en vinagre y aguacate asado. 

Dicho esto, a título personal tan sólo nos queda dar la enhorabuena por esta fantástica iniciativa y dar las gracias por tenernos siempre presentes. 

Monsieur Privé en la inauguración de la nueva "Coctelería P 41" del Hotel Arts de Barcelona

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El emblemático Hotel Arts de Barcelona es sin duda uno de los referentes clave del skyline de la ciudad. Símbolo del progreso y la modernidad de la misma, desde su construcción, aún a día de hoy constituye una de las máximas expresiones de lujo y buen gusto más reconocidas en todo el mundo bajo el paraguas del sello "made in Barcelona"

Siguiendo su carácter vanguardista y cosmopolita, reinventa su oferta gastronómica adaptándose a los gustos y modas imperantes del momento para ofrecer una completa oferta de lifestyle que sorprenda y satisfaga a todos sus visitantes. Como resultado de la observación y un magistral ejercicio de estilo nace P 41, un exclusivo cóctel bar en el que poder deleitar los cinco sentidos.
Situado en la primera planta del edificio, al traspasar el umbral de su puerta, su atmósfera traslada al visitante, atrapándolo a un universo que acuña la más pura, clásica e intemporal acepción del lujo, redefinida así misma bajo los filtros estéticos de nuestro tiempo. Una nueva forma de descubrir cada instante del mundo que nos rodea bajo un entorno de ensueño frente al mar mediterráneo, cuya filosofía rinde homenaje a todos y a cada uno de los países y ciudades por los que pasa el Paralelo 41, circunstancia que define su propio nombre e inspira su variada carta de cócteles.

El gesto de tomar un té o una infusión adquieren una nueva dimensión enmarcadas en un escenario como este. Quedar con alguien especial para tomar unas Ostras Amélie, maridadas con champán Ruinart se convierte en un escena digna de perpetuar en el recuerdo al desarrollarse en un espacio como este.

Huyendo de excesos y de todo aquello que pueda resultar banal o innecesario, su chef revisa fórmulas de recetas magistrales. cuyos ingredientes seducen a huéspedes de todas las nacionalidades. Clásicos como las gyozas vegetales o la tempura de langostino conviven en armonía y sin jerarquía alguna con mini burguers de ternera o patatas bravas, convirtiéndose de esta manera en un punto de encuentro gastronómico que aúna lo mejor de cada cultura.
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Poder disfrutar de un buen jamón con pan con tomate o unos deliciosos calamares fritos con salsa de soja deja de considerarse algo anclado al pasado cuando, como es el caso, sus ingredientes y materia prima son de calidad.

El broche de oro de una velada repleta de grandes momentos, fue puesto por un surtido de tostadas de pan con chocolate y esferificaciones de aceite de oliva a modo de homenaje a uno de los postres típicos catalanes, más aclamados de todos los tiempos. 
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