Por tercer año consecutivo, bajo el marco oficial del calendario de
actividades institucionales de la feria IBTM,
la Oficina
de Turismo de la Región Japonesa de Kobe, en colaboración con el Consulado
General de Japón en Barcelona,
celebró una exclusiva cena de gala en la que dio a conocer de primera mano todo
lo relacionado con la vanagloriada gastronomía de la localidad. El acto,
celebrado en el Restaurante Yashima, el segundo en abrir sus
puertas en la capital catalana, a mediados de los años 80’s, cuando aún la gastronomía asiática sonaba exótica y lejana, a
la vez que desconocida para el paladar del gran público, contó con la
participación de destacadas personalidades políticas, así como de una nutrida
selección de medios de comunicación procedentes de Francia, Italia, Reino
Unido, India, China, Japón y España.
Con estricta puntualidad, a las 18:30 horas se abrían de par en par las
puertas para dar la bienvenida a los asistentes. Tras brindar al unísono con
una copa de bienvenida, se dio paso a la presentación. Un interesante encuentro
en el que por un lado se dieron a conocer los pilares de la tradición
gastronómica de la provincia y por otro, sus principales canales de explotación
y exportación. La codiciada carne de
Wagyu
y el sake. Dos ingredientes gourmet que actuaron a modo de nexo de
unión entre el trasfondo comercial del encuentro y el menú servido durante la
posterior cena. En una de las estacionas se atisbó un concentrado joven
preparando makis y nigiris, que
resultó ser, nada más y nada menos que He Yamashita, uno de los dos hijos
del matrimonio formado por Yuko y Yoshizumi Yamashita, propietarios del establecimiento.
