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Monsieur Privé en la Fiesta de la Primavera 2022 organizada por Bodegas Fundador en Barcelona

El pasado 28 de marzo las emblemáticas Bodegas Fundador dieron la bienvenida a la primavera celebrando un exclusivo cóctel a manos de su nuevo embajador, el célebre y reconocido chef poseedor de una Estrella Michelin, Romain Fornell. El acto, celebrado en el recientemente inaugurado Restaurante Tejada Mar, situado a primera línea de mar en la planta baja del Hotel W contó con la asistencia de reconocidas personalidades del ámbito social y empresarial de la escena catalana de la talla de Màrius Carol, Carlos Creuheras, Director de Relaciones Externas de Editorial Planeta, Enric Crous, Presidente del Consejo de Gobierno del Hospital Clínic o la ex Ministra de Ciencia y Tecnología, Anna Birulés y destacadas figuras del sector de la restauración como Enrique Tomás, Javier de las Muelas, Paco de la Rosa Torelló, Ly Leap, Jordi Esteve, Benet Ferrer, Marc Taribó o Alberto Depau, todos ellos recibidos por Ángel Piña, máximo responsable de la estrategia de Fundador en todo el mundo. 

Partiendo del carácter genuino que impregna la región de Jerez a cualquiera de las referencias de Bodegas Fundador, no es de extrañar que su camaleónica y regia personalidad lo conviertan en el rey indiscutible del food pairing de esta temporada, ya que su versatilidad le permite maridar con prácticamente cualquier tipo de alimento. Durante el extraordinario cóctel-cena ofrecido pudo degustarse el nuevo Vermut Marinero Garvey a modo de bienvenida, seguido de una completa selección de Harveys Finos Premium acompañanando uno entrantes compuestos por unas zamburiñas a la brasa con vinagreta de raifort, ostras Daniel Sörlut con salsa mignonette, bikinis trufados con lomo ibérico y queso comté y jamón ibérico de bellota Enrique Tomás. Los Harveys Palo Cortado Premium se sirvieron junto a una selección de brioches de tártar de salmón con aguacate, tártar de buey y ensaladilla de cangrejo. Más tarde la paella de calamares, almejas y ajo tierno junto con las álbondigas con sepia y el risotto de setas con queso se saborearon con Harveys Olorosos Premium. El broche de oro fue puesto por una selección de Fundador Supremo de 12,15 y 18 años respectivamente y un novedoso Fundador Sherry Cask Solera con cola tras los postres.