Monsieur Privé en el nuevo Restaurante Winter Garden del exclusivo Hotel El Palace de Barcelona

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Desde hace poco más de un año el chef Marc Mallasén asumió las riendas del Hotel El Palace de Barcelona como asesor gastronómico del mismo. Su genialidad y pasión por la cocina le han llevado a desarrollar un estilo de cocina propio e inconfundible con el que deleitar a los paladares más exigentes. Tras reformar y reversionar la oferta existente, su maestría y excelente saber hacer le han permitido reinterpretar, sin ningún problema, las principales señas de identidad del hotel, bajo los filtros de los códigos de su filosofía.

Prueba de su éxito es el Winter Garden, el restaurante que corona la última planta del edificio y preside la majestuosa terraza de más 1500 metros cuadrados que lo envuelve. Un viaje atrás en el tiempo donde el comensal se sumerge de pleno, viviendo en primera persona, el esplendor y la gloria de una época pretérita, ajena a la cotidianidad de nuestro día a día que en la mayor parte de lo posible, recupera el mobiliario original de principios de siglo y recurre a la vegetación autóctona de la zona para recrear una atmósfera tranquila y elegante.  

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Luminoso y diáfano, el Winter Garden se abre al público como un restaurante de alta cocina con una completa oferta gastronómica que engloba gustos y costumbres de todo tipo de culturas y comunidades, inspirándose en la típica cocina catalana. Un acierto seguro que gusta a partes iguales tanto a niños como a mayores.

Su cálida atmósfera es reforzada por una decoración de época compuesta por un mobiliario de mimbre y bambú que envuelto en suaves manteles de lino y elegantemente decorado con cubiertos y menaje de plata inglesa y una vajilla diseñada por Christian Lacroix para Vista Alegre, invitan al comensal a revivir la magia que desprende el acuñar la más pura acepción del lujo.

Sus paredes y techos, enmarcados por una celosía entramada de madera, configuran un espacio presidido por un impresionante fresco cuyo punto de fuga acentúa la sensación de profundidad del espacio, creando un efecto óptico a modo de trampantojo donde se integra a la perfección la realidad del lugar con la ficción utópica ideal representada. Un juego de espejos enmarcados con pan de oro se encargan de hacer el resto, reflejando el exterior en el interior, haciendo creer al comensal que se encuentra en un punto en suspensión en tierra de nadie.
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Su amplía y variada carta se complementa con un menú ejecutivo de medio día donde se da elegir entre cuatro entrantes, cuatro platos principales y tres postres con copa de vino, agua y café incluidos. La fórmula perfecta para sorprender a nuestros acompañantes un día de cada día sin la necesidad de recurrir a ninguna fecha especial como excusa para celebrar lo bella que es la vida.

Como entrante somos sorprendidos con un ravioli de setas de temporada con crema ligera de parmesano y shimejis confitados. No hay palabras para describir el cúmulo de sensaciones que se abren paso en el paladar tras el primer bocado. Su relleno se deshace sólo en la boca y su intensa salsa de parmesano embriaga nuestros cinco sentidos, potenciando aún más el sabor de la carne que matizan las setas. No dudéis en pedir una ración de pan recién hecho con mantequilla artesanal, incluido en el menú, con el que disfrutar aún más de vuestra experiencia.

De la selección de platos principales elegimos el arroz de rostit con botiffarra, costilla de cordero, mantequilla y parmesano (Una ración más que generosa con la que saciar la más temible de las gulas. De su presentación destaca la armonía de color reinante entre los ingredientes utilizados. Yendo más allá podría recordar a la tierra recién labrada) y la merluza asada con salsa verde, espárragos y huevo duro todo un poema visual donde el color de la esperanza lo cubre todo con su manto dando paso a un nuevo universo de sensaciones.

Siendo incapaz de decidirme tan sólo por uno de los postres, me pedí dos, dando comienzo con el éclair de chocolate con avellana, crumble y crema de helado de chocolate blanco. La esponjosidad del pequeño relámpago es atenuada por una suave y dulce crema de avellana decorada con flor de pensamiento que le otorga un toque de color sensual y voluptuoso. La crema de helado contrasta en yuxtaposición con el crumble dando como resultado un interesante juego de texturas.
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Di la orden de que mi próximo postre fuera servido junto con el té durante la sobremesa. Como segunda opción me decanté por una tarta de crema de limón con merengue, crumble y gel de yuzu. Su presentación, en consonancia con la del éclair, presentaba un paleta cromática similar donde con acierto, otros ingredientes recrean paralelamente los mismos colores.

De la carta de infusiones elegí un poleo menta con hielo, servido en una preciosa taza diseñada por Christian Lacroix para Vista Alegre, poniendo de este modo el broche de oro a una fantástica sobremesa repleta de risas, confidencias y reencuentros inesperados.

Desde Monsieur Privé queremos felicitar a todo el equipo de Marc Mallasén por el maravilloso trato recibido y a él por dejarnos formar parte de su maravilloso universo.  

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Monsieur Privé en la exclusiva Suite Arte del pintor Salvador Dalí del Hotel El Palace de Barcelona

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La figura institucional de un hotel gran lujo de la categoría de El Palace de Barcelona siempre se ha vinculado directamente con el esplendor y la gloría de la ciudad donde abrió sus puertas. Símbolos de poder, progreso y bonanza económica, representan una exitosa fórmula de negocio con la que convertir cualquier destino en un referente del que poder sentirse orgulloso bajo cualquier contexto. Prueba de ello es la confianza ciega que depositan ilustres personalidades cuando se alojan en sus habitaciones de ensueño o dan vida a sus salones.

Casi un siglo de historia da para mucho y pocos hoteles de la Ciudad Condal pueden hacerse eco de haber recibido a algunas de las figuras más emblemáticas de cada época. Fuentes históricas afirman que algunos como llegaron, se fueron y que otros sin embargo, dejaron huella. Uno de los huéspedes más queridos fue el pintor catalán Salvador Dalí, padre del surrealismo y una de los máximos representes de la historia del arte dentro del ámbito de la pintura contemporánea. Cada vez que hacía una reserva se le esperaba con ilusión, ya que con su carácter afable y excéntrico, inundaba de vida el hotel, contagiando a todos con su inagotable alegría. Como premio a su fidelidad, en la planta noble la dirección habilitó una completa suite de más de 150 metros cuadrados, bautizada con su nombre y que durante años pasaría a la posteridad como la presidencial del complejo.   
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Casi a punto de cumplir cien años, nos alojamos en la renovada Suite Arte Salvador Dalí para vivir en primera persona la magia de sentirnos celebrity por un día.

La habitación cuenta con tres accesos que desde los enmoquetados pasillos que enmarcan el perímetro del hotel pasan completamente inadvertidos a ojos de terceros, asegurando de este modo la privacidad del huésped.

Accediendo por la puerta principal se llega a través de un recibidor, que a modo de ante sala, comunica el pasillo con un completo salón comedor, con capacidad para ocho comensales y decorado al más puro estilo clásico con mobiliario original de la época, presidido por un retrato del artista. Del espacio llaman inusitadamente la atención las lámparas art decó en forma de palmera que cuelgan de los techos. Piezas únicas e irreemplazables de incalculable valor que compiten en belleza pero en perfecta armonía con sillones estilo Louis XIV, adamascados dieciochescos, una chimenea de mármol de principios de siglo y cornisas de pan de oro. A la derecha se encuentra una habitación doble de invitados completamente equipada y con baño romano propio. A la izquierda la primera puerta conduce a un pequeño baño de cortesía y la segunda a la majestuosa habitación principal, un onírico espacio donde el tiempo se detiene y la más pura acepción del lujo cobra más fuerza que nunca. Nada más llegar es inevitable no despertar al niño travieso que llevamos dentro dormido, tirándonos a la cama con dosel de madera de caoba que preside la estancia. Acostumbrados y seducidos por la elegancia del ambiente, regresamos al presente con pantallas de plasma camufladas detrás de los espejos que coronan las chimeneas, un sabio ejercicio de buen gusto y excelente saber hacer donde tradición y vanguardia van de la mano ofreciendo todo tipo de comodidades.
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El cuarto de baño data de 1919 y cuenta con una bañera de estilo romano recubierta de pequeñas piezas cerámicas que a modo de mosaico forman figuras geométricas de temática marina, otra bañera tipo jacuzzi y un completo tocador al que se accede desde un gran vestidor que comunica la habitación con el baño y el pasillo.

Cuidando hasta el más pequeño detalle, nada queda al azar, prueba de ello es la selección de amenities de la prestigiosa firma joyera Chopard que complementan la oferta. En una de las mesas auxiliares del salón, nos llama la atención una fotografía enmarcada donde aparece Salvador Dalí junto a dos modelos estiradas en la bañera y cubiertas de un sinfín de piezas de alta joyería. Un testimonio clave de las muchas excentricidades que protagonizó el artista en su suite.

Durante el desayuno nos cuentan que aquello no fue nada comparado con el día que organizó una fiesta sorpresa a su esposa Gala en la que le regaló un caballo blanco disecado a tamaño natural que hizo subir por la escalinata del hotel, tirado por cuatro operarios. Todo un despropósito para la época que quedó reflejado para la posteridad por los numerosos medios de comunicación allí presentes que se hicieron eco de ello.

Llegadas las doce del medio día, cual Cenicienta antes de sonar la última campanada de media noche y romperse el hechizo, nos dirigimos al front desk de la entrada para hacer check out y despedirnos personalmente de todo el equipo, dándoles las gracias por todo.

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Monsieur Privé en la LIV Cena de Gala de la delegación catalana de Las Llaves de Oro

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El gremio de conserjes de la Delegación Catalana de la Asociación de las Llaves de Oro Españolas, celebró su LIV cena de gala con motivo de la imposición del distintivo homónimo a sus nuevos miembros. Entre los numerosos asistentes, destacar la asistencia y participación de toda la comitiva barcelonesa presidida por la figura de su delegado junto con el resto de integrantes que la conforman.

Desde hace tres ediciones, la cena siempre viene precedida por un workshop profesional íntegramente formado por empresas del sector del turismo, el ocio, la hostelería y la restauración donde puden dar a conocer y presentar en exclusiva sus últimas novedades y servicios ante un público profesional objetivo, formado por más de 300 personas que un año más no dudaron en acudir a la cita, apoyando con su presencia esta loable iniciativa que reconoce ante los suyos, los méritos profesionales que ensalzan la figura del conserje de hotel a la categoría que merece y como corresponde.

En esta ocasión, siguiendo su carácter itinerante dentro del área metropolitana de Barcelona, los salones del exclusivo Hotel Pullman Skipper fueron el escenario elegido para celebrar este encuentro que una vez más contó con el apoyo de destacadas personalidades del ámbito del turismo, la hostelería y la prensa así como del inestimable patrocinio de El Corte Inglés, El Tablao Flamenco Cordobés, Carpe Diem Lounge Club – CDLC y Grupo Ikibana. 

Con estricta puntualidad dio comienzo la cena y poco a poco los asistentes fueron ocupando sus asientos.

En nuestra mesa de prensa pudimos compartir velada con personalidades de la talla de los chefs  John Giraldo y Jaime Lieberman del Restaurante Spoonik y las periodistas Roser Amills y Montse Carreño de Radio Nacional de España y BCN Press respectivamente.

Como entrante disfrutamos de una ensalada de lomo de bacalao confitado con pil pil en su jugo, caviar de tomate, cebolla roja escalibada, aceituna negra Kalamata y esferificación de aceite de oliva Arbequina seguido de un jarrete de ternera lechal cocinada a baja temperatura con pimienta de Seichuan, wok de shitake, cebolla roja, edamame, sésamo y salsa de soja con miel y jengibre cuyo broche de oro fue puesto por una deliciosa tarta Sacher de chocolate con leche, bizcocho de cacao y gelificado de frambuesa.

Los protagonistas de la noche, los galardonados de esta LVI edición fueron: 

Damian Castell del Hotel Cotton House. Juan Jose Esteban del Hotel Monument. Yolanda Beitane del Hotel Melia sky & The Level. Idalija Nacaite del Hotel El Palace. Federico Canova del Ohla Hotel. Frank Gentile del Hotel Fairmont Rey Juan Carlos I.

Nuestra más cordial felicitación a todos ellos por su nombramiento y la excelente labor profesional llevada a cabo!

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Monsieur Privé en el Restaurante Nº 30 de Barcelona (Paseo Juan de Borbón, 30 )

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Los calurosos meses de verano son a menudo los elegidos por los emprendedores de éxito para abrir y ver arrancar sus nuevos negocios. La proliferación y el auge de los vinculados directamente con el sector de la restauración y la gastronomía, resultan la mayoría de veces una apuesta segura con la que complementar la oferta de las grandes ciudades y conquistar con acierto, los corazones de todo tipo de públicos, tanto local como extranjero.

Con la llegada de la tan ansiada temporada estival, las temperaturas aumentan e invitan a salir de casa, ayudándonos a expandir nuestra vida social más allá de cuatro paredes. La excusa para verse importa bien poco siempre y cuando haya detrás un claro trasfondo gastronómico que seduzca por igual a todas las partes implicadas. 

Paseando por el emblemático barrio de la Barceloneta junto a mi gran amiga y compañera Natalia Deyalsingh nos detenemos en la terraza de estilo tropical de un restaurante frente al mar cuyo nombre nos llama soberanamente la atención, Nº 30, justamente el mismo en el que se emplaza en el Paseo Juan de Borbón. El espacio invita a entrar a un onírico mundo de sensaciones y experiencias que destacan con creces muy positivamente sobre la oferta imperante de la zona.

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Con la frase "Yo nunca te he mentido, siempre te he contado cierta versión de la realidad" como telón de fondo, grabada en uno de los muros de la entrada, una encantadora camarera nos da la bienvenida mientras nos recibe y conduce hasta la primera planta del establecimiento. Paso a paso da comienzo un viaje rumbo a una nueva dimensión, hasta aquel momento descocida, cuya atmósfera nos atrapa, sin oponer resistencia, transportándonos a un viaje atrás en el tiempo hacía una época de esplendor y gloria cuya decoración, obra del célebre y reconocido interiorista Gonzalo Tagarro del Estudio de Arquitectura e Interiorismo Comta Group, nos hace perder aún más de vista la realidad de nuestra cotidianidad. 

Mientras decidimos qué tomar, analizando concienzudamente su completa carta, nos pedimos dos cócteles, ella un Sunner y yo un Cosmopolitan con los que admirar la estética del espacio en el que nos encontramos. A Natalia le encantan las sillas, todas ellas tapizadas con estampados diferentes, a mi la escultura del risueño rinoceronte con pajarita obra del artista Ornamante que preside la sala. Sintiéndonos los protagonistas de una obra de teatro sobre un escenario cuyo atrezzo cabalga entre lo industrial y la Ley Seca de los años 40's, aparece en escena Albert Bocalandria, artífice del proyecto y chef del restaurante, explicándonos a rasgos generales, para no aburrirnos según él, como surgió el proyecto. Cercano, próximo y cordial nos narra en primera persona sus vivencias, con los ojos vibrantes y un tono de voz emocionado que nos contagia a la hora de hacerle preguntas. Su carrera profesional dio comienzo en una de las mejores escuelas de hostelería y restauración de nuestro país, La Hoffmann. Tras licenciarse con nota decidió complementar su formación al lado de los grandes, Estrella Michelín todos ellos, como Jefe de Partida en templos gastronómicos de la talla del "Mas Pau" y "El Lluçanés" o como pastelero de "Can Pipes"  alcanzando el éxito años más tarde en Londres dirigiendo la cocina de un conocido hotel de cinco estrellas de la capital. También nos cuenta que tras su regreso a Barcelona decidió estudiar márketing y dirección de empresas en ESIC con el fin de devolver a su barrio todo lo que había hecho por él, abriendo un restaurante que rememorase sus orígenes pesqueros.
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Al traernos los entrantes y ser llamado nuevamente a cocina, da comienzo nuestra experiencia. Su carta sorprende por la maestría con la remasteriza los clásicos de siempre empleando ingredientes de proximidad y Km0.

Nuestro pistoletazo de salida viene marcado por una ración de patatas bravas. En el Restaurante N 30 son cortadas en forma de gajo y se presentan acompañadas de dos salsas; picante y mayonesa sobre una regia madera y una original vajilla. 

A los pocos minutos nos sirven las gambas rebozadas en tempura acompañadas de dos salsas exóticas con las que percibimos ciertos guiños y reminiscencias con la cocina de otras culturas como la asiática y la sudamericana.  

Nuestro paladar explota de placer al probar las vieiras con lámina de bacon crujiente y queso parmesano servidas sobre una hoja de bambú. El contraste mar y montaña produce como resultado un original e inusual mix de sensaciones muy cercanas al umami, el quinto sabor. Teniendo la gran suerte de que nos fuesen servidas y emplatadas en directo sobre la mesa por el propio Albert Bocalandria. 

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Haciendo creer que bajamos a fumar, le devolvemos la visita y nos enseña el corazón y centro de operaciones del restaurante, su cocina, allí pudimos ver como con cariño, esmero y pasión se encontraba preparando nuestros mejillones con crema de coco, chile y lemongrass, una de las especialidades de la casa. No dejándonoslos probar hasta que no nos fueran servidos en la mesa, aguardamos expectantes casi como cuando eramos niños la noche previa a la llegada de sus Majestades de Oriente. Como también habíamos pedido carne nos subió una suave crema de mousse de yuzu para limpiar nuestro paladar del sabor del pescado para que este no interfiriese en la percepción del sabor de la carne. 

Si nuestra selección de pescado y marisco nos había encantado, la carne nos hizo levantar de nuestros asientos nada más ser servida, por su intenso aroma, sutil juego de texturas y elaborada presentación. 

Damos comienzo con una de las especialidades más aclamadas del público y con mejor crítica, las croquetas de rabo de toro, lejos de lo que podamos creer, se presenta en un formato superior al de las habituales y su delicioso sabor sacia desde el primer bocado.

El solomillo de ternera a la plancha con sal gorda y guarnición es acompañado por una ración de verduras a la plancha y una cuenco de caldo concentrado de carne. Bocado a bocado se deshace en la boca casi sin la necesidad de masticarlo.

La costilla de cordero en salsa con guarnición de patata al romero en salsa no deja indiferente a nadie, tanto por la exquisitez de su sabor como su estudiado punto de cocción acorde al acompañamiento de la salsa creando un juego de texturas muy agradable en el paladar. 

Los postres deberéis ir a probarlos pos vosotros mismos porque carecemos de palabras para describir el cúmulo de sensaciones que experimentó nuestro paladar al saborearlos. Sólo os diremos que si os gusta ser sorprendidos, muy gratamente, preguntéis qué postre casa mejor con vuestra elección de la carta.

Si sois de los que lamentablemente disponéis de poco tiempo para comer al medio día, decidiros por su menú ejecutivo. No os defraudará.

Desde Monsieur Privé queremos dar las gracias a todo el equipo por el excelente trato recibido y por habernos hecho sentir en todo momento como en nuestra propia casa arropados con su cariño y hospitalidad. 

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Monsieur Privé en la Vienna Summer Night 2017 celebrada en Barcelona (Invitación cóctel VIP)

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De la mano de la Oficina de Turismo de Austria fuimos invitados a un exclusivo cóctel que tuvo lugar en el One Ocean Club de Barcelona con motivo de la celebración de la primera edición de la Vienna Summer Night. Un encuentro de lujo entre la ciudad y la cultura vienesa, gratuito y abierto a todo tipo de públicos, donde poder disfrutar en directo, vía streaming, del magistral concierto estival que cada año ofrece la Orquesta Filarmónica de Vienna. 

Un atardecer mágico dónde un reducido y selecto grupo de medios de comunicación tuvimos el placer y gran privilegio de poder compartir, junto al cuerpo diplomático austriaco, una velada musical de ensueño bajo un marco de excepción que puso al mar como telón de fondo. Con estricta puntualidad, tal y como rogaba el protocolo, uno a uno los invitados fuimos llegando, siendo muy amablemente recibidos por parte del equipo de marketing y comunicación que integran la Delegación de Turismo Austriaco en España, invitándonos a disfrutar en todo momento del maravilloso cóctel que habían preparado para nosotros a modo de antesala del concierto.

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Tras los saludos de rigor se fueron ocupando los asientos, jerárquicamente situados,  mientras se servía una copa de bienvenida de frío y burbujeante cava catalán. El primero en dar las gracias por la participación y asistencia de los allí presentes fue el Cónsul de Austria en Barcelona. Sus palabras de agradecimiento calaron hondo en los corazones de los invitados, arrancando un emotivo aplauso al unísono que hizo levantar a muchos de sus asientos. Sin más preámbulos dio comienzo el cóctel. 

Poniendo a una magnífica puesta de sol veraniega y al Mediterráneo como testigos, fuimos agasajados con un opíparo ágape culinario, dividido en cuatro tiempos que hizo las delicias de todos, saciando a los paladares más exigentes. 

Clásicos intemporales que siempre resultan un acierto seguro para picar como aceitunas de Kalamata maceradas con barritas de queso con aceite y pimienta cediendo el testigo a canapés fríos como el de jamón ibérico con pan con tomate, el tataki de atún con aire de soja y jengibre, las tostadas de escalibada con bacalao, el steak tartar, el gazpacho de cereza, el guacamole con nachos o el hummus con microvegetales en pan de pita que dieron paso a los canapés calientes que hicieron una entrada triunfal escoltados con una bandeja de croquetas de jamón, boletus, foie y gorgonzola, seguidos de unos buñuelos de bacalao, gambas estilo thai, molletes melosos de ternera y un delicioso arroz de verduras al estilo yakimeshi. El broche de oro lo pusieron los postres, una sana brocheta de fruta con zumo natural de naranja, un cremoso de chocolate y Nesteas de melocotón. Todo ello maridado con una excelente selección de vinos vieneses como un Riesling Sekt de Mayer am Pfarrplatz, un Wiener Gemischter Satz de Christ o un Wiener Trilogie de Wieninger.
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Tras despedirnos, dándoles las gracias a la gerencia del club por su excelente servicio, escoltados por la comitiva de la organización fuimos conducidos hasta el Pla de Miquel Tarradell de la Barceloneta, lugar donde se había instalado una replica a escala real de uno de los pabellones de verano de los jardines del Palacio de Schönbrunn. Allí una multitud expectante compuesta por más de 400 personas, aguardaba a la espera de que diese comienzo la retransmisión del concierto en directo.

Al anochecer se encendieron las luces dando comienzo el espectáculo con una increíble puesta en escena que reforzó el carácter solemne de la instalación mientras sonaban algunas de las más reconocidas composiciones del repertorio clásico vienés.

Desde Monsieur Privé queremos dar las gracias por la invitación y el hecho de tenernos siempre presentes. 

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Monsieur Privé en la X Edición de la Regata Puig de Vela Clássica celebrada en Barcelona (Ed. 2017)

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Coincidiendo con su décimo aniversario, la pasada semana se celebró una nueva edición de la prestigiosa Regata Puig de Vela Clássica que cada año organiza en Barcelona la legendaria casa de perfumes Puig.

Batiendo una vez más todos los récords de inscripción respecto a ediciones anteriores, un total de 56 veleros se han disputado el primer premio en las distintas categorías en las que han participado representantes de doce países que han dado lo mejor de si para dejar sus respectivos pabellones bien altos, acuñando la deportividad, la constancia y el trabajo duro como principales señas de identidad.

A diferencia de otras ediciones, como caso excepcional, se han reunido los vencedores de otros años compitiendo entre si por el premio dando un valor añadido a la competición, subiendo de este modo el listón del perfil de los participantes. Leyendas del mar de todos los tiempos con edades comprendidas entre los 90 y los 120 años, han brillado más que nunca con el reflejo del sol del mediterráneo, rodeando la costa catalana más relucientes que nunca. 

El primer día es un poco como "la vuelta al cole" tras un año prácticamente sin verse, la mayoría de ellos, regresan con fuerzas e ilusión dispuestos a darlo todo por ganar. Dado que se trata de un ámbito muy cerrado todos se conocen desde hace años y una vez en tierra, dejan todo tipo de rivalidades abordo y no dudan en confraternizar y estrechar vínculos que consoliden su amistad.

En la carpa del village familiares, prensa y amigos aguardamos expectantes a su llegada. Haciendo cola en el exquisito bufet de Ostras Amélie me reencontré con mi gran amigo Fernando Peñas Riesco. Al igual que en otras ediciones, una vez más navega abordo del Yanira de 1953 en la categoría Clasicos 1 capitaneado por Andrés de León. Entre risas y palmadas en la espalda nos pusimos un poco al día desde la última vez que nos vimos y tras darnos un abrazo, le deseé suerte.
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De la mano de Mercè Alòs, profesora de la Univerisad de Barcelona, subo abordo del Bakea un velero motor sailer clásico con alma e historia propia. Al traspasar la pasarela soy presentado a toda la tripulación y a Mónica Xufré, armadora, brokerage, patrona y propietaria de Infoser Nautic S.L. Lo que más me llama la atención tras conocerla es el brillo de su mirada al faenar y al transmitirme en primera persona el sentimiento tan intenso que comparte con todo su equipo al navegar.

Tras las pertinentes comprobaciones comienza la aventura. Entre risas y confidencias, la experiencia se torna muy enriquecedora. Tantas horas a bordo y compartiendo un mismo espacio, propicia que se consoliden relaciones de gran calidad humana. Al ritmo de "todos a una" y ayudándose los unos a los otros superan juntos el reto con óptimos resultados. Cuando el mar nos lo permite me armo de valor y voy más allá mostrando un interés sobrenatural por el navío y nada más comenzar me comenta que bakea significa paz en vasco y que fue rebautizado así por José Ignacio Terán, la persona que lo salvó, devolviéndole su esplendor, tras llamarse Cris-Len III y Nalú consecutivamente desde que fue construido.

Con una nostálgica mirada al pasado, viajamos atrás en la memoria hasta llegar a una época donde Enrique Mercadal y Enrique Corberó, dos amigos y empresarios catalanes con una pasión en común, viajaron hasta la Vieja Inglaterra para encargar a Laurent J. Giles dos barcos gemelos, uno para cada uno y sus respectivas familias. Con los condicionantes de que fuesen embarcaciones robustas, cálidas, seguras, cómodas y confortables, cuyas dependencias conciliasen con la vida en familia protegiendo a las mismas. Meses después, tras su regreso a Barcelona, el proyecto cobraría vida en los Astilleros de Antonio Viudes S.L viendo nacer al Redos y al Cris-Len III este último formado por el acrónimo de la contracción de los nombres de Cristina y Lena Mercadal.

La leyenda que acompaña a estos veleros está repleta de grandes misterios y claroscuros que irremediablemente hicieron mella sobre ellos. El Bakea,  por ejemplo, Cris-Len III en aquel momento, cruzó el Atlántico en 1997 hasta llegar a Venezuela, cargando substancias estupefacientes de todo tipo con la mala suerte de ser interceptados en un redada en las Islas Canarias, siendo al poco tiempo embargado por Aduanas y permaneciendo amarrado a la intemperie del puerto de Algeciras durante muchos años, siendo finalmente puesto en libertad por José Ignacio Terán, una persona vinculada al mundo de la náutica que lo rescató de la miseria, devolviéndole su dignidad, restaurándolo por completo y volviéndolo a convertir en un barco familiar hasta que un día, súbitamente, falleciera de un paro cardiáco poco después de desembarcar de su última travesía, horas antes de asistir a una cena que habían preparado sus hijas, quienes lo pusieron a la venta y al poco tiempo después fuese comprado por Mónica Xufré y su marido. Me comenta fue una operación muy limpia y sencilla y que tan pronto como recibieron el cheque de paga y señal tras la venta de otro de sus barcos, lo entregaron para pagar la entrada del Bakea.

El éxito de Mónica Xufré viene precedido por toda una vida de lucha, constancia y entrega a una pasión convertida en profesión, la navegación. Desde los 16 años lo hace impulsada por el sentimiento que afloró en su interior tras descubrir el olor que desprende la madera mojada de un barco clásico y desde entonces, cargando siempre con el peso de la losa que comporta el ser mujer en un mundo de hombres, se hizo un hueco, convirtiéndose aún a día de hoy en la única mujer brokerage de Catalunya en la gestión de compra-venta de embarcaciones clásicas y de madera, abriendo una nueva segmentación de mercado en respuesta al vacío comercial que había desde entonces en esta categoría.

Tiene la gran suerte de que su marido es un gran apasionado como ella y que juntos pueden disfrutar de un gran clásico como el Bakea. Nuestra travesía termina y tras haber tenido la gran suerte de haber podido formar parte durante unas horas de esta fascinante historia, amarramos y nos dirigimos a los vestidores para darnos una ducha antes de la entrega de premios.

(Imágenes cedidas por cortesía de Mónica Lorenzo, de Comunicación Estratégica y Marketing Digital) 

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De manos del mismísimo Enrique Puig, Presidente del Grupo Puig y tercera generación del mismo, los vencedores fueron subiendo al escenario en búsqueda de sus ansiados trofeos, quedando los resultados del siguiente modo:

En la categoría de Época Cangreja el Kelpie de 1927 capitaneado por Gery Atkins.

En la categoría de Época Marconi el Cippino de 1947 capitaneado por Martin Billoch.

En la categoría de Clásicos 1 el Yate Guía  de 1967 capitaneado por Ramón Roses.

En la categoría de Clásicos 2 la vela Alba de 1956 capitaneada por Damian Ribas.

En la categoría de Big Boats el MoonBeam III de 1903 capitaneado por Erwan Noblet.
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Como marca la tradición, a las ocho de la tarde, un séquito de camareros del Restaurante del Real Club Náutico de Barcelona, sirvieron al unísono un opíparo banquete compuesto por paellas de marisco, fideuás con gambas de Palamós, brochetas de pollo teriyaki, gazpachos, bandejas de calamares a la romana y un amplio surtido de helados Farggi.

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Los más sibaritas también pudimos disfrutar, una vez más, del espléndido bufet de ostras ofrecido por cortesía de Ostras Amélie maridadas con cava Gramona.

Tras el descanso de rigor para acudir en búsqueda de un gintonic de Nordés, una banda de música amenizó la velada con actuaciones en directo que hicieron bailar a todos los allí presentes, poniendo punto y final a una edición marcada por la emoción de su decanato. 

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Monsieur Privé en la entrega de la segunda edición de los Premios Rookie Macarfi 2017 en Barcelona

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Poniendo al mar como testigo, la prestigiosa Guía Macarfi celebró una nueva edición de sus reconocidos premios Rookie contando con patrocinadores de lujo de la talla de la firma cosmética Natura Bissé.

Con estricta puntualidad los más de trescientos invitados asistentes se dieron cita en Red Fish Barcelona, uno de los restaurantes de nueva apertura más reconocidos de la zona por su excelente oferta grastronómica y completa carta. Presididos por la figura de Manuel Carreras, director de Macarfi y anfitrión de la noche, pudieron verse a numerosos rostros habituales del ámbito gastronómico y social catalán de la talla de la Dra. Elena Barraquer o el periodista Rafael Lozano de La Vanguardia.

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600 votos desglosados en bloques de 150, procedentes de chefs de reconocido prestigio, periodistas, bloggers y gastrónomos expertos de la propia guía, quedando el ránking de la siguiente forma:

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1-Restaurante Enigma.

2-Restaurante Alkimia.

3-Restaurante Marea Alta.

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4-La Tuntateca Balfegó.

5-Restaurante Casa Leopoldo.

6-La Barra de Carlos Abellán.

7-Restaurante Media Manga.

8-Frankie Gallo Cha Cha Cha.

9-Restaurante Ceconni's.

10-Restaurante Robata. 

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Posicionándose el Restaurante Enigma en primer lugar, alzándose con el premio y recogiendo el mismo Xavier Alba de manos de Rafael Zafra del Resturante Estimar y galardonado de la primera edición, Alkimia en segunda y Marea Alta en tercera. 

Tras una ovación unánime y un aplauso al unísono dio comienzo un exclusivo cóctel donde se sirvieron las especialidades más representativas de la carta del restaurante Red Fish.

De la mano de la encantadora Sandra Espona, Events Manager del lugar, pudimos disfrutar de una espléndida noche de verano gracias a una completa cena de tres tiempos que dio comienzo con un bufet de Ostras Gouthier y un espléndida barra coctelera, seguido de un completo servicio pasado compuesto por almejas en salsa sobre sal gruesa, ceviche de corvina con leche de tigre presentado sobre un original coco natural, croquetas de jamón caseras, patatas bravas rellenas, mini tártars de atún con flor de pensamiento, cangrejo nómada en salsa u olivas rellenas de anchoa cuyo broche de oro fue puesto por dos estaciones donde se pudo probar un suculento arroz con gambas de Palamós y unos jugosos huevos de codorniz con chorizo y una parrillada donde se preparó en directo rape a la brasa. 

En esta ocasión decidí asistir acompañado de mi gran amiga Yolanda Calvo, Presidenta de la Asociación Frente al Cáncer Amyco, con quien posé en el photocall para perpetuar nuestro recuerdo antes de irnos y ser obsequiados con un lote de productos Natura Bissé.

Desde Monsieur Privé queremos dar las gracias por la invitación.

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Monsieur Privé en la presentación del nuevo Vermut Blanco de Bodegas Lustau en Barcelona

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Citados en Marea Alta, uno de los restaurantes con mejores vistas 365º de la ciudad de Barcelona, un seleccionado grupo de medios de comunicación nos dimos cita en una de los encuentros más esperados de la temporada, la presentación del nuevo Vermut Blanco de Bodegas Lustau, un acto magnífico, tanto por la calidad del producto como por la teatralidad del espacio y el efectismo de la puesta en escena.  

Con estricta puntualidad, en pequeños grupos de cinco, fuimos ocupando los ascensores de la Torre de Colón hasta subir a la planta 23, lugar donde se encuentra la Coctelería Marea Baja y ante sala del Restaurante Marea Alta situado justamente en la parte superior de la planta 24. Sin prisa pero sin pausa, los asistentes disfrutamos de una velada dividida en cuatro tiempos: bienvenida, presentación, cata y cóctel. 

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Recibidos muy amablemente por la relaciones públicas del evento, dio comienzo nuestra visita. Vermut Blanco en mano, nos adentramos en un fascinante viaje olfativo por los distintos ingredientes que forman este nuevo producto made in Jerez de la Frontera. 

Tras posar en el photocall junto a mi gran amiga y compañera Ángeles Arellano, uno de los enólogos de Bodegas Lustau nos explicó con todo tipo de detalle el proceso de elaboración que se esconde detrás de cada botella y como surgió la idea de crear una nueva variedad con esa denominación de origen. A lo largo de la explicación prestamos una atención inusitada al conjunto de botánicos con los que se fabrica y mentalmente memorizamos sus aromas junto con los matices que desprenden cada uno de ellos.

Tras la presentación se dio paso a la cata en el piso de arriba. En grupos de cuatro personas, se fueron ocupando las mesas hasta llenar la sala. Durante el transcurso de la misma se hizo mucho hincapié en la importancia de saber distinguir muy bien cada uno de los distintos tipos de vermut que existen a día de hoy en el mercado y lo imprescindible y primordial que resulta saber con que acompañarlos.

Como agradecimiento por nuestra asistencia fuimos agasajados con un opíparo cóctel de ahumados donde pudimos descubrir de primera mano algunas de las especialidades del Restaurante Marea Alta como sus ya míticos mejillones ahumados, su ensaladilla rusa ahumada, su salmón ahumado con salsa de eneldo, unos ricos berberechos en salsa, una suculenta caballa en escabeche y un abundante surtido de ostras frescas recién traídas de la Lonja de Barcelona.

Como maridaje se complementó la experiencia pudiendo degustar también el Vermut Rojo de Lustau o diversos cócteles combinados creados para la ocasión con otras variedades de vinos de las bodegas.

Regresando al protagonista de la tarde, el Vermut Blanco, destacar su elegancia aterciopelada en el paladar y la majestuosidad de su evolución en el mismo. Lejos de convertirse en uno más, destaca por los ricos matices de la esencia de su sensual aroma y por la ligereza con la que entra. Su versatilidad a diferencia de otros, lo convierte en la bebida perfecta a la hora de combinarlo con otros elementos como el jengibre o el limón u otros licores. Nada más lejos de la realidad, este vermut nace en respuesta a los gustos de aquellos que escapan de lo convencional en búsqueda de lo único y lo genuino sin renunciar a la tradición en ningún momento.

Desde Monsieur Privé queremos dar públicamente las gracias por la invitación.

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Monsieur Privé en la comida estival organizada por la firma de cuidado capilar de lujo Kevin Murphy

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El pasado jueves la prestigiosa firma de cuidado capilar australiana Kevin Murphy celebró una exclusiva comida estival donde se dieron cita destacadas personalidades del ámbito de la belleza de la talla de Judith García, autora de la web "Maquillaje y otras hierbas" y una de las máximas autoridades 2.0 del sector beauty y la conocida asesora de imagen e influencer Laura Herder. Un agradable y maravilloso encuentro donde a parte de poder sumergirnos de pleno dentro del fascinante universo creativo de la marca, pudimos vivir una fantástica velada repleta de grandes momentos que jamás olvidaremos. 

Siguiendo la filosofía de la empresa, los invitados asistentes fuimos citados en el restaurante The Green Spot, un espacio agradable y cosmopolita de comida vegano-vegetariana del barrio de la Barceloneta, cuyos principios y valores, basados en el compromiso y la sostenibilidad, cabalgan en armonía junto a los de Kevin Murphy. Tras recibir una afectuosa y cálida bienvenida por parte de Esther Sualdea, directora de comunicación de la firma en nuestro país, dio comienzo la presentación. 

Lo primero que llama la atención al oír hablar del producto es el compromiso de la marca con el entorno, los animales y el medio ambiente. Se definen como una empresa sostenible y comprometida con la moda que no emplea componentes químicos nocivos para la salud, ni testa con animales. Incluso hasta el packaging es biodegradable y su formato está diseñado de tal forma que facilita su almacenaje y transporte, ayudando a la reducción de emisiones de Co.2 que se producen durante el proceso de distribución. 

Tras esta primera toma de contacto a modo de introducción, nuestro sano ágape culinario dio comienzo con un delicioso tártar de remolacha con aguacate, pomelo y rábano picante realmente delicioso. 

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A medida que nuestra conversación avanza, percibimos en todo momento el sumo cuidado y el esmero con el que la marca trabaja todas las líneas con las que da respuesta a las distintas necesidades de todo tipo de cabellos.  

Sorprende que casi cada champú dispone de un acondicionador especifico con el que complementar nuestro ritual de belleza. De sus best sellers y de su top ten es imposible no enamorarse del spray de brillo Shimmer Me Blondie, tanto por su packaging como por su perfume, ambos fuentes de bienestar para nuestros sentidos.

Se nos hace saber que lo más importante a tener en cuenta a la hora de adquirir cualquiera de sus productos es someterse a un diagnostico de nuestro cabello para conocer verdaderamente las necesidades del mismo. Además un práctico código de colores se encarga de hacer el resto. Una vez sabemos que tipo de cabello tenemos y cuales son sus necesidades, lo más aconsejable es emplear toda la línea de productos para el cuidado de nuestro cabello de ese mismo codigo de color. 

Mientras tanto son servidos los primeros, una quesadilla de kimchy y aguacate y unos nems de verano con salsa satay muy apetitosos y oportunos, ya que cromáticamente la salsa comparte color con la línea Smooth Again Rinse y el champú detoxificante Maxi Wash (Un exfoliante sensacional) es del mismo verde que los nems. Los productos Young Again, Pumping, Hydrate Me, Angel, Repair-me, Smooth Again y Stimulate-me, están disponibles tanto en champú (Clasificación Wash) como en acondicionador (Clasificación Rinse) y son muy fácilmente compatibles con el resto de productos de acabado/styling como el Smooth Again o sus cremas para peinar, de la que podemos destacar la laca Doo Over, de acabado suave y aterciopelado, altamente resistente y de agradable aroma.

Como postre a elegir, muchos nos decantamos por la deliciosa tarta de zanahoria con crema de anacardos y vainilla mientras se nos presentaban algunos de los accesorios y kits, tanto para profesionales como para particulares formado por peines, cepillos, rizadores o clips.  

Tras el obligado brindis de despedida nos dijimos hasta pronto, deseándonos un feliz verano y unas maravillosas vacaciones dando las gracias por la invitación.

Desde Monsieur Privé queremos agradecer a Kevin Murphy el hecho de tenernos siempre presentes.

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Monsieur Privé en el Balneario de Vichy Catalán en la presentación de Conoce el Virayoga (Ed. Beta)

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Uno de esos días en los que a uno le apetece desconectar de la rutina diaria e ir en búsqueda de un punto de encuentro entre el cuerpo y el alma, no hay nada mejor que dirigirse al Balneario de Vichy Catalán y dejarse llevar a un remanso de paz interior lejos del bullicio y el frenético ritmo de vida de las grandes ciudades. 

La historia de S.A. Vichy Catalan se inició concretamente en 1883, cuando las aguas que emergían del manantial denominado “Puig de les Animes”, situado en Caldes de Malavella fueron declaradas oficialmente de Utilidad Pública, denominadas y conocidas posteriormente bajo el nombre de Vichy Catalan.

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La historia de la creación del agua con gas comienza con la filtración del agua de lluvia en el subsuelo, en su descenso encuentra otra corriente de agua a altas temperaturas que asciende desde una profundidad superior a los 2000 metros. El resultado de esta fusión es la gasificación natural del agua que se ve enriquecida con numerosas sales y minerales apreciada tanto para su aplicación externa como para su uso interno. 

A raíz del descubrimiento de las aguas y de sus saludables propiedades, en el año 1881 el Dr. Modest Furest y Roca, decide construir el Hotel Balneario Vichy Catalan, que se inaugura oficialmente el 12 de junio de 1898.

A nuestra llegada, tras hacernos participes de la historia del lugar, fuimos agasajados con un completo desayuno compuesto por productos típicos de la zona como mini-chapatas de queso o jamón con tomáte, bizcochos artesanos de naranja, sandwiches vegetales o brochetas de frutas que fue servido en la pérgola del jardín principal, contando con la presencia de Diego Piedra, Director del Balneario.

Quien me presenta a la encantadora Meritxell Romero, relaciones públicas del hotel y me explica que cuentan con 86 habitaciones. Individuales, dobles y triples, equipadas con cómodos muebles y elementos tecnológicos para el disfrute de todos los huéspedes. Además del beneficio que ofrecen las aguas termales para la piel y el cuerpo, las habitaciones son el mejor complemento para los tratamientos que ofrece este maravilloso espacio.

Durante mi tiempo de libre disposición, me dediqué a observar al detalle algunos de los elementos arquitectónicos que más llamaron mi atención como la escalinata que preside el hall de la entrada y algunos de los elementos decorativos originales de la época como las lámparas talladas en mármol o los farolillos de hierro forjado.

De todas las habitaciones disponibles nos enamoramos de la Suite del Dr. Furest, un paraíso perdido en medio de la nada de 45 m2, de reciente inauguración con las mejores vistas del lugar que dispone de cama de matrimonio con dosel , climatización individual, una amplia terraza privatizable con jacuzzi, baño completo con ducha hidromasaje, servicio exclusivo de amenities, de la prestigiosa firma cosmética Natura Bissé, secador de pelo, albornoz, zapatillas y gorro que como gratuidad ofrece un servicio gratuito de cafetera con infusiones y solubles, TV digital de 42', mini-bar, caja fuerte sin cargo y detalle sorpresa de bienvenida.

Inmerso en lo más profundo de su fascinante imaginario personal, nos esperaba Alberto López Espín - Arjuna, el autodenominado "Canalla del yoga" para presentarnos "Conoce el Virayoga" su último libro sobre yoga, artes marciales y crecimiento personal editado por la Editorial Beta con el que pretende hacer llegar al público toda su sabiduría y conocimiento a través de su noble enseñanza.

Habiendo dedicado toda una vida a las personas y los animales, su objetivo se centra en servir a los demás y disfrutar de cada momento como si fuese el último, con el fin de ayudar a cada uno a encontrar su propio camino hacía la felicidad del mismo modo que afirma haberlo hecho él. Una lectura recomendada para aquellos interesados en el tema y que quieran ampliar su visión dentro del campo del yoga, aprendiendo nuevas técnicas con las que completar su método.
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Monsieur Privé en el cóctel inaugural de la Terraza Mood del Hotel The One Barcelona

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Desde principios de 2017 el skyline de Barcelona cuenta con un nuevo hotel de lujo con el que exaltar el espíritu de una de las ciudades más visitadas y cosmopolitas del mundo.

El Hotel The One Barcelona, obra íntegra del célebre arquitecto de las estrellas, Jaime Berinstain y buque insignia de la cadena hotelera H10 Hotels, es el primer hotel urbano de cinco estrellas del grupo. Cuenta con 89 habitaciones (Todas ellas con amenities de Natura Bissé), 25 de ellas suites y una completa oferta a la que se suma un espacio wellness, El Despacio Spa at The One con circuito de aguas integrado y gimnasio 24 horas, el Restaurant & Cocktail Bar Somni y la Terraza Mood Roof Top Bar.
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Convocados en la última planta que corona el edificio, somos recibidos en la Mood Roof Top Bar con un "Cerebrino" un refrescante cóctel elaborado a partir de jengibre, ginebra y frutos rojos cuyo nombre se puso en honor a los laboratorios farmacéuticos donde se formulaba el famoso complejo vitaminado que hace años se encontraban en la primera planta del edificio. 

De la decoración lo primero que llama la atención es el ritmo, casi algorítmico, en el que se encuentra todo dispuesto en perfecta armonía. Casi como un compás silencioso donde cada elemento ha sido creado con una función determinada y cuya suma en conjunto roza la perfección sin jerarquías y donde la luz lo inunda todo, creando un único espacio donde apenas se percibe la fina frontera que separa el interior del exterior. 

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La terraza cuenta con una zona de solarium con piscina, la Prunge Pool and Solarium Zone que a parte de unas maravillosas vistas de excepción y piscina de ensueño, dispone de sauna finlandesa y dos salas de tratamientos corporales empleando productos de origen natural de la firma iS Clinical.

Pasados unos minutos dio comienzo un exclusivo cóctel elaborado y diseñado para la ocasión por el chef Miguel Muñoz, un apasionado de la cultura del Km 0 que apuesta en todo momento por la utilización de ingredientes próximos y de gran calidad a la hora de elaborar todos sus platos.

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De la degustación ofrecida lo que más sorprendió fue el efectismo de cada plato y la elegante puesta en escena de cada uno de ellos. Junto a mis grandes amigas Laura Curt de Curt Ediciones y Maria del Carmen López de Studio Tex, "Cerebrino" en mano, comentábamos en todo momento la delicadeza y maestría que desprendía cada propuesta servida.

De todo ello destacar el tataki de atún con flor de pensamiento, las brochetas de langostino con calamar en salsa, los panes indús rellenos de crema de verdura y pimiento y las brochetas de espárragos con ternera. 

Un lugar mágico, unas vistas de excepción, una comida de ensueño y la mejor de las compañías. ¿Qué más se puede pedir? Si queréis adentraros en el corazón de la ciudad bajo un marco de elegancia y solemnidad atemporal no dudéis en visitar The One Barcelona, no os defraudará. 

Desde Monsieur Privé queremos agradecer la invitación y el hecho de tenernos siempre presentes. Muchas gracias! 

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